Uma receita prática e deliciosa para o dia a dia
A torta de batata com frango desfiado é uma daquelas receitas que une sabor, simplicidade e conforto em um único prato. Com uma massa macia e recheio suculento, é perfeita para servir no almoço, jantar ou em reuniões familiares. Feita com ingredientes acessíveis e fáceis de encontrar, essa torta é a solução ideal para quem busca um prato completo e prático.
A história da torta de batata
Tortas salgadas fazem parte da culinária de várias culturas, mas a combinação da batata na massa com um recheio saboroso é um toque especial da cozinha brasileira. Essa receita surgiu em minha família como forma de aproveitar sobras de frango. Com o tempo, ela foi aprimorada, se tornando um dos pratos favoritos para refeições rápidas e cheias de sabor.
Receita de Torta de Batata com Frango Desfiado
Ingredientes
Para a massa:
- 500 g de batatas cozidas e amassadas
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1 ovo
- 1 colher de chá de fermento químico
- Sal a gosto
Para o recheio:
- 2 xícaras de frango desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de requeijão ou creme de ricota
- 1/4 de xícara de milho verde
- 1/4 de xícara de ervilhas (opcional)
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Para finalizar:
- 1 gema batida
- Queijo parmesão ralado para gratinar
Modo de preparo
1. Prepare a massa
- Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra e amasse até formar um purê.
- Em uma tigela, misture o purê de batatas com a farinha, a manteiga, o ovo, o fermento e o sal. Mexa até formar uma massa homogênea e macia. Reserve.
2. Prepare o recheio
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o frango desfiado, o molho de tomate, o milho e as ervilhas. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde. Cozinhe por 3 minutos.
- Retire do fogo e misture o requeijão, deixando o recheio cremoso.
3. Monte a torta
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Em uma forma untada, espalhe metade da massa, cobrindo o fundo e as laterais.
- Adicione o recheio, espalhando uniformemente.
- Cubra com o restante da massa, alisando com uma colher.
4. Finalize e asse
- Pincele a gema batida sobre a torta e polvilhe queijo parmesão por cima.
- Leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva.
Dicas para uma torta perfeita
- Massa leve: Não trabalhe demais a massa para que ela fique macia.
- Recheio saboroso: Ajuste os temperos do recheio conforme o seu paladar. Paprika e curry são ótimos para adicionar um toque especial.
- Variações: Substitua o frango por carne moída, atum ou legumes salteados.
- Congelamento: A torta pode ser congelada já assada e reaquecida no forno na hora de servir.
Benefícios dos ingredientes usados
- Batata: Rica em carboidratos, fornece energia e contém vitaminas do complexo B.
- Frango: Fonte de proteínas magras, essencial para a construção muscular e manutenção do organismo.
- Molho de tomate: Rico em licopeno, um antioxidante que combate os radicais livres.
- Milho e ervilhas: Contribuem com fibras, vitaminas e um toque adocicado ao recheio.
Momentos perfeitos para servir a torta de batata com frango
- Almoço prático: Um prato único que combina simplicidade e sabor.
- Jantar aconchegante: Sirva com uma salada verde para uma refeição equilibrada.
- Reuniões em família: Perfeita para dividir e agradar a todos os gostos.
- Lanches especiais: Pode ser cortada em pedaços pequenos e servida em festas ou encontros.
Receitas semelhantes para experimentar
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