Surpreenda a família com este Pavê de Morango com Merengue incrível!
O pavê é uma sobremesa que atravessa gerações e sempre ganha destaque em celebrações. Agora imagine unir o frescor dos morangos com a leveza do merengue para criar uma experiência gastronômica inesquecível. Neste artigo, você aprenderá como fazer um Pavê de Morango com Merengue que será o centro das atenções em qualquer mesa.
A história por trás do Pavê de Morango com Merengue
O pavê é uma sobremesa de origem francesa, cujo nome deriva de “pavé,” que significa “pavimento” ou “camada”. A receita chegou ao Brasil e ganhou adaptações, como o uso de ingredientes tropicais, tornando-se um clássico nas reuniões familiares. O toque especial do merengue nessa versão traz uma textura aerada e sabor doce que contrasta perfeitamente com a acidez dos morangos frescos.
Esse pavê em especial é uma combinação perfeita de camadas crocantes, creme aveludado e frutas frescas, coroado com um merengue dourado que derrete na boca. A cada colherada, é impossível não se apaixonar por essa mistura de sabores e texturas.
Receita de Pavê de Morango com Merengue
Ingredientes necessários
Para o creme:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 500 ml de leite integral
- 3 gemas peneiradas
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a montagem:
- 200 g de bolacha maisena
- 300 g de morangos frescos picados
- 1/2 xícara de leite para molhar as bolachas
Para o merengue:
- 3 claras
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
1. Preparando o creme:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite, as gemas e a essência de baunilha.
- Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até o creme engrossar e adquirir uma consistência lisa e brilhante.
- Retire do fogo e deixe esfriar coberto com plástico filme para evitar a formação de película.
2. Montagem do pavê:
- Molhe as bolachas no leite rapidamente para evitar que fiquem muito moles.
- Em um refratário, faça uma camada de bolachas, cubra com parte do creme e adicione os morangos picados.
- Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com o creme.
3. Preparando o merengue:
- Bata as claras em neve com uma pitada de sal até formar picos firmes.
- Acrescente o açúcar aos poucos, batendo continuamente, até obter um merengue brilhante e consistente.
- Espalhe o merengue sobre o pavê, formando picos decorativos com uma colher ou espátula.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 5 minutos ou até dourar levemente o merengue.
4. Finalização:
- Deixe o pavê na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
- Decore com morangos inteiros ou raspas de chocolate para um toque especial.
Dicas para deixar seu Pavê de Morango com Merengue ainda mais gostoso
- Escolha morangos frescos e maduros para garantir um sabor equilibrado e textura perfeita.
- Para um toque especial, adicione raspas de limão ao creme, o que intensifica a frescura da sobremesa.
- Ao bater o merengue, certifique-se de que a tigela e o batedor estejam completamente limpos e secos para um resultado perfeito.
- Se preferir, substitua as bolachas maisena por bolachas champagne ou até pão de ló.
Benefícios dos ingredientes usados
Morangos: Ricos em antioxidantes, vitamina C e fibras, ajudam a fortalecer o sistema imunológico e melhorar a saúde da pele.
Leite condensado: Fonte de energia e perfeito para dar cremosidade às sobremesas.
Claras de ovo: Contêm proteínas de alta qualidade e ajudam na formação do merengue aerado.
Amido de milho: Fundamental para dar consistência ao creme sem alterar o sabor.
Bolacha maisena: Uma base versátil que absorve os sabores e oferece uma textura única ao pavê.
Momentos perfeitos para preparar o Pavê de Morango com Merengue
1. Celebrações especiais: Leve esse pavê para festas de aniversário, Natal ou Páscoa e impressione todos os convidados.
2. Reuniões familiares: Sirva como sobremesa principal no almoço de domingo e crie momentos inesquecíveis com quem você ama.
3. Datas românticas: Surpreenda seu par com uma sobremesa sofisticada e cheia de amor em jantares românticos.
4. Eventos sociais: É uma ótima escolha para levar a um chá da tarde ou reunião entre amigos, sendo fácil de transportar e servir.
Finalizando com carinho
Preparar este Pavê de Morango com Merengue é muito mais do que seguir uma receita. É sobre criar uma experiência doce que encanta o paladar e aquece o coração. Seja para compartilhar com a família, surpreender alguém especial ou simplesmente saborear um momento único, esta sobremesa será sempre uma escolha memorável. Aproveite cada etapa do preparo e transforme cada colherada em um gesto de amor.
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