Descubra o prazer de saborear esse pudim cremoso e doce que vai conquistar o seu coração!
O pudim de goiabada e requeijão é uma mistura perfeita de sabores tradicionais da culinária brasileira. A doçura da goiabada, aliada à cremosidade do requeijão, cria um contraste delicioso e único. Este pudim é uma sobremesa que traz à tona a simplicidade e o sabor genuíno dos ingredientes que fazem parte da nossa cultura. Não é à toa que ele conquistou os corações de muitos!
A história por trás dessa sobremesa é uma verdadeira celebração da cozinha afetiva. A goiabada é uma das frutas mais amadas no Brasil, com sua doçura marcante, enquanto o requeijão traz a textura cremosa que equilibra e enriquece o sabor. Quando combinados em um pudim, esses dois ingredientes se tornam protagonistas de uma sobremesa que combina tradição e inovação.
Agora, vamos aprender a fazer essa delícia que vai transformar sua mesa e encantar seus convidados.
Ingredientes do Pudim de Goiabada e Requeijão
- 1 pote de requeijão cremoso (200g)
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 3 ovos
- 1 xícara de leite integral
- 1/2 xícara de goiabada em pedaços
- 1/4 de xícara de água
- 1 xícara de açúcar (para o caramelo)
- 1 colher de sopa de manteiga (para o caramelo)
Modo de Preparo
1. Prepare o caramelo:
Em uma panela pequena, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo. Mexa até que o açúcar derreta completamente e fique dourado. Adicione a manteiga e continue mexendo até obter uma mistura homogênea. Com cuidado, despeje o caramelo em uma forma de pudim, cobrindo o fundo e as laterais.
2. Prepare a mistura do pudim:
Em um liquidificador, adicione o requeijão, leite condensado, creme de leite, ovos e leite integral. Bata por alguns minutos até que todos os ingredientes estejam bem misturados e a mistura esteja cremosa.
3. Derreta a goiabada:
Em uma panela, coloque a goiabada cortada em pedaços e adicione a água. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a goiabada derreta completamente e forme uma calda espessa. Despeje essa calda sobre a mistura do pudim no liquidificador e bata novamente até que tudo esteja bem incorporado.
4. Asse o pudim:
Despeje a mistura do pudim na forma já caramelizada. Cubra a forma com papel alumínio e asse em banho-maria, no forno preaquecido a 180°C, por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme. Para verificar, faça o teste do palito: ele deve sair limpo.
5. Deixe esfriar e desenforme:
Após o pudim assar, retire do forno e deixe esfriar completamente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou, de preferência, durante a noite. Na hora de servir, desenforme com cuidado e, se desejar, decore com pedaços de goiabada.
Dicas para Deixar o Pudim Ainda Mais Gostoso
- Use goiabada de boa qualidade: Quanto mais saborosa a goiabada, mais intensa será o sabor do seu pudim. Prefira a goiabada cascão, que tem uma textura mais firme e rica.
- Caramelo perfeito: Para evitar que o caramelo fique amargo, tenha paciência ao derreter o açúcar. Não deixe ele escurecer demais.
- Banho-maria no forno: Asse o pudim em banho-maria para garantir que ele cozinhe de maneira uniforme e fique com uma textura cremosa.
- Refrigeração: Deixe o pudim gelar por mais tempo, ele ficará mais firme e com uma textura ainda mais cremosa.
Benefícios dos Ingredientes
- Goiabada: A goiabada é rica em fibras e vitamina C, ajudando a fortalecer o sistema imunológico e a melhorar a digestão.
- Requeijão: Fonte de cálcio e proteínas, o requeijão contribui para a saúde óssea e muscular.
- Leite condensado: Além de proporcionar sabor doce, o leite condensado oferece uma boa dose de energia rápida.
- Creme de leite: Contribui para a cremosidade do pudim, além de ser uma fonte de gorduras boas para o corpo.
- Ovos: São fontes de proteínas de alta qualidade e nutrientes essenciais para a construção muscular e regeneração celular.
Recomendações de Receitas Semelhantes
- Pudim de leite condensado tradicional: Um clássico que nunca sai de moda, perfeito para quem adora uma sobremesa cremosa e doce.
- Pudim de maracujá: Uma versão tropical e refrescante do pudim, com a acidez do maracujá equilibrando a doçura.
- Pudim de chocolate: Para os amantes de chocolate, essa é a opção perfeita, com um sabor rico e irresistível.
Momentos Perfeitos para Fazer Pudim de Goiabada e Requeijão
- Reuniões de família: Nada melhor que uma sobremesa cremosa para reunir todos em torno da mesa e criar memórias afetivas.
- Almoços de fim de semana: O pudim de goiabada é uma excelente escolha para transformar um almoço simples em uma refeição inesquecível.
- Comemorações especiais: Seja em aniversários ou outras celebrações, o pudim sempre será um sucesso entre os convidados.
- Tardes de café: Para um lanche da tarde, esse pudim combina perfeitamente com uma boa xícara de café ou chá.
A História do Pudim de Goiabada e Requeijão
O pudim de goiabada e requeijão é uma verdadeira homenagem à culinária brasileira. A goiabada, presente em muitos doces tradicionais, tem um sabor que remete à infância e à cultura popular. Já o requeijão, tão presente nas receitas do dia a dia, traz uma cremosidade única que torna este pudim uma experiência sensorial. Essa combinação de sabores é uma fusão que resgata a essência da comida caseira, feita com carinho e ingredientes simples, mas cheios de sabor.
Prepare essa receita com todo o carinho e transformará um simples momento em algo especial. O pudim de goiabada e requeijão, com sua textura cremosa e sabor único, é perfeito para trazer memórias afetivas e criar novas histórias ao redor da mesa. Seja em uma tarde tranquila ou em uma reunião com quem você ama, essa delícia sempre será uma escolha certeira. Aproveite o aroma, o sabor e o encanto que só uma receita caseira pode oferecer!
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