Um clássico irresistível que combina carne suculenta e macia com o sabor único do molho barbecue e a crocância das batatas. Descubra como preparar essa delícia em casa!
Se você é fã de pratos que impressionam pelo sabor e pela apresentação, a costelinha barbecue com batatas é a escolha perfeita. Fácil de fazer, essa receita traz um toque de sofisticação e é ideal para compartilhar momentos especiais com quem você ama.
A Tradição da Costelinha Barbecue
Originária dos Estados Unidos, a costelinha barbecue é um dos pratos mais amados nos churrascos americanos. Seu segredo está no molho barbecue, que confere à carne um sabor agridoce, defumado e levemente picante, transformando cada mordida em uma explosão de sabores. Com o passar dos anos, essa iguaria conquistou o paladar de pessoas ao redor do mundo e se tornou um clássico em muitas mesas.
Ingredientes
Para a costelinha:
- 1 kg de costelinha de porco
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 2 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- 1 xícara de molho barbecue
Para as batatas:
- 500 g de batatas pequenas (baby)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de alecrim fresco
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Temperando a Costelinha
- Tempere a costelinha com sal, pimenta, páprica, alho e o suco de limão. Esfregue bem os temperos na carne para que penetrem e deixe marinar por pelo menos 2 horas na geladeira.
2. Preparando as Batatas
- Lave bem as batatas e corte-as ao meio, se forem maiores.
- Em uma tigela, misture as batatas com o azeite, o alecrim, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.
3. Assando a Costelinha e as Batatas
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Coloque a costelinha em uma assadeira forrada com papel alumínio, cubra-a e asse por 1 hora.
- Retire o papel alumínio, pincele generosamente o molho barbecue sobre a costelinha e volte ao forno por mais 30 minutos, aumentando a temperatura para 200°C.
- Em outra assadeira, espalhe as batatas temperadas e asse junto com a costelinha até que fiquem douradas e crocantes, mexendo ocasionalmente para não grudarem.
4. Finalização
- Retire a costelinha do forno e pincele mais uma camada de molho barbecue para um acabamento brilhante e sabor extra.
- Sirva a costelinha acompanhada das batatas crocantes.
Dicas para um Prato Perfeito
- Molho barbecue caseiro: Se preferir, prepare seu próprio molho barbecue para um sabor mais personalizado. Misture ketchup, mel, vinagre de maçã, molho inglês, páprica e pimenta.
- Batatas ainda mais crocantes: Deixe as batatas de molho em água gelada por 30 minutos antes de assar para remover o excesso de amido.
- Ponto da carne: Certifique-se de que a carne está macia antes de finalizar com o molho. Se necessário, deixe assar por mais tempo, coberta com papel alumínio.
Benefícios dos Ingredientes
- Carne de porco: Fonte de proteínas de alta qualidade, rica em vitaminas do complexo B.
- Batatas: Boa fonte de carboidratos e potássio, ajudam na reposição de energia.
- Alho: Tem propriedades antibacterianas e contribui para a saúde do coração.
- Alecrim: Rico em antioxidantes, melhora a digestão e dá um sabor especial aos pratos.
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Momentos Ideais para Preparar
- Reunião em família: Um prato especial para reunir todos ao redor da mesa.
- Jantar entre amigos: Ideal para impressionar seus convidados sem complicações.
- Datas comemorativas: Combine a costelinha com acompanhamentos variados para um almoço inesquecível.
Prepare esta receita com carinho e surpreenda a todos com o sabor irresistível da costelinha barbecue com batatas. Um prato simples de fazer, mas que vai conquistar pelo aroma, sabor e apresentação!
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