Transforme o sabor tradicional da pamonha em uma versão de forno fácil e deliciosa para toda a família!
A Pamonha de Forno na Travessa é uma releitura moderna de um dos pratos mais amados da culinária brasileira. Com a mesma essência do milho, mas sem a necessidade de todo o trabalho envolvido na pamonha tradicional, essa receita é prática, rápida e perfeita para qualquer ocasião. Seja em festas juninas, almoços de domingo ou até como uma sobremesa especial, a pamonha de forno traz um sabor nostálgico e uma textura incrivelmente cremosa. Quer aprender como preparar essa delícia? Vamos juntos para o passo a passo!
A história da pamonha e sua evolução
A pamonha é um prato típico brasileiro, originário da cultura indígena, que utiliza o milho como principal ingrediente. Tradicionalmente, ela é preparada com o milho ralado, adoçado ou salgado, e envolta em folhas de milho antes de ser cozida. Com o passar dos anos, a receita foi se reinventando, trazendo novas versões que se adaptam à vida moderna, como a pamonha de forno. Essa variação facilita o preparo, mantendo o sabor autêntico e a textura única que conquistam gerações. Hoje, a pamonha de forno se tornou uma alternativa querida para aqueles que buscam praticidade sem abrir mão do sabor caseiro.
Ingredientes para a pamonha de forno
- 6 espigas de milho verde ou 2 latas de milho (escorrido)
- 1 xícara de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de leite
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Canela em pó para polvilhar (opcional)
Modo de preparo
1. Prepare a mistura da pamonha
- Se estiver usando milho verde fresco, retire os grãos das espigas com uma faca. Caso utilize milho em lata, escorra bem a água.
- No liquidificador, coloque os grãos de milho, o leite, os ovos, o açúcar, o leite condensado, a manteiga derretida e a pitada de sal. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione o fermento
- Acrescente o fermento em pó à mistura e mexa delicadamente com uma colher ou espátula. Isso vai garantir que a pamonha cresça e fique leve após assada.
3. Asse a pamonha na travessa
- Unte uma travessa média com manteiga e despeje a mistura.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e a pamonha firme. Para ter certeza, faça o teste do palito: se sair limpo, está pronta!
4. Finalização
- Retire do forno, deixe amornar e, se preferir, polvilhe canela em pó por cima para dar um toque extra de sabor.
Dicas especiais para a Pamonha de Forno na Travessa
- Milho fresco ou enlatado? Prefira o milho fresco para um sabor mais autêntico, mas o milho enlatado funciona muito bem e traz praticidade ao preparo.
- Textura cremosa: Para uma pamonha ainda mais cremosa, adicione 1/2 xícara de leite de coco à receita. Ele dá um toque suave e irresistível.
- Versão salgada: Se preferir uma versão salgada, reduza o açúcar e adicione queijo parmesão ralado ou queijo coalho em cubos à mistura antes de assar.
- Conservação: Guarde a pamonha na geladeira por até 3 dias. Para servir novamente, aqueça levemente no micro-ondas.
Benefícios dos ingredientes utilizados
- Milho: Rico em fibras, vitaminas do complexo B e antioxidantes, o milho contribui para a saúde digestiva e fornece energia.
- Leite condensado: Além de adoçar a receita, traz cremosidade e deixa a pamonha com aquele sabor inconfundível.
- Ovos: Fonte de proteína, os ovos ajudam na estrutura da pamonha, garantindo firmeza e maciez ao mesmo tempo.
- Leite: Fornece cálcio e proteínas, fundamentais para a saúde dos ossos.
- Manteiga: Acrescenta sabor e gordura boa à receita, deixando-a mais saborosa e úmida.
Momentos perfeitos para servir a Pamonha de Forno
- Festas juninas e julinas: Uma versão prática e irresistível da tradicional pamonha para celebrar com estilo.
- Almoços em família: Perfeita para adoçar o final de uma refeição especial com aquele gostinho caseiro.
- Café da tarde: Sirva com um bom café ou chá e transforme o lanche em um momento delicioso.
- Datas comemorativas: Seja Páscoa, Natal ou qualquer celebração, a pamonha de forno é uma opção simples e que agrada a todos.
Prepare esta receita com todo o carinho e transforme um simples momento em algo especial. A Pamonha de Forno na Travessa, com sua textura cremosa e sabor irresistível, é perfeita para encantar em qualquer ocasião. Seja em uma tarde de café com amigos ou em uma festa tradicional, esse prato é garantia de sucesso e nostalgia. Aproveite a praticidade dessa versão e desfrute de um clássico brasileiro no conforto da sua casa!
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