O frango ao molho de mostarda e mel é uma receita prática que combina o sabor levemente adocicado do mel com o toque ácido e marcante da mostarda. Esse equilíbrio cria um prato sofisticado e ao mesmo tempo acessível, ideal para surpreender sua família ou convidados em uma refeição especial.
Além de delicioso, esse prato é versátil e pode ser servido com arroz branco, purê de batatas ou legumes grelhados, transformando uma refeição simples em algo memorável.
A Origem da Combinação Mostarda e Mel
A mistura de mostarda e mel é amplamente utilizada na culinária internacional. Originária da Europa, essa combinação ganhou espaço em molhos para saladas, carnes e até mesmo em marinadas para churrascos. O contraste entre o doce e o ácido cria um perfil de sabor único, tornando-se uma escolha popular em pratos que equilibram leveza e intensidade.
Ingredientes para o Frango ao Molho de Mostarda e Mel
Massa:
- 4 filés de peito de frango
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de mostarda Dijon (ou mostarda amarela, se preferir)
- 2 colheres de sopa de mel
- 200 ml de creme de leite fresco
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Salsinha ou cebolinha picada para decorar
Modo de Preparo
- Prepare os Filés de Frango:
- Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino dos dois lados.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite com a manteiga. Grelhe os filés por cerca de 4 minutos de cada lado ou até que fiquem dourados e cozidos por dentro. Retire da frigideira e reserve.
- Prepare o Molho:
- Na mesma frigideira, aproveitando os resíduos do frango, refogue o alho até ficar levemente dourado.
- Adicione a mostarda e o mel, misturando bem.
- Acrescente o creme de leite e mexa até formar um molho homogêneo. Ajuste o sal, se necessário, e adicione o suco de limão para equilibrar os sabores.
- Finalize o Prato:
- Retorne os filés de frango à frigideira, cobrindo-os com o molho. Deixe cozinhar por mais 2 a 3 minutos em fogo baixo, para que absorvam o sabor.
- Polvilhe a salsinha ou cebolinha picada antes de servir.
Dicas para um Frango ao Molho Perfeito
- Escolha da Mostarda: A mostarda Dijon oferece um sabor mais refinado, mas a versão amarela é uma alternativa acessível e igualmente deliciosa.
- Mel: Use mel puro e de boa qualidade para realçar o sabor do prato.
- Textura do Molho: Se preferir um molho mais espesso, adicione uma colher de chá de amido de milho dissolvido em água.
Benefícios dos Ingredientes
- Frango: Rico em proteínas e de fácil digestão, é uma escolha saudável para refeições equilibradas.
- Mostarda: Possui propriedades antioxidantes e é rica em minerais como cálcio e selênio.
- Mel: Uma fonte natural de energia, com propriedades antibacterianas e anti-inflamatórias.
- Alho: Um aliado poderoso para o sistema imunológico.
- Limão: Rico em vitamina C, ajuda na absorção de ferro presente nos alimentos.
Momentos Perfeitos para Servir o Frango ao Molho de Mostarda e Mel
- Jantar Romântico: Um prato sofisticado, fácil de preparar e perfeito para impressionar.
- Almoço de Domingo: Combina bem com acompanhamentos tradicionais, como arroz e salada.
- Refeição do Dia a Dia: Ideal para variar o cardápio com um toque especial sem complicações.
Receitas Parecidas para Experimentar
- Salmão Grelhado com Molho de Mostarda e Mel: Uma versão refinada com peixe.
- Filé Suíno ao Molho Agridoce: Outra opção que explora o contraste entre doce e salgado.
- Frango ao Molho de Laranja e Mel: Uma alternativa cítrica e igualmente deliciosa.
O frango ao molho de mostarda e mel é uma receita que combina simplicidade e sofisticação, permitindo que você prepare um prato de restaurante no conforto de sua casa. Experimente e transforme suas refeições em momentos especiais, repletos de sabor e elegância!
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