Descubra como preparar o pavê de bolacha com creme de leite condensado, uma sobremesa prática e perfeita para qualquer ocasião.
O pavê é uma daquelas sobremesas que nos remetem às reuniões de família, aos momentos especiais e àquele toque de carinho em forma de comida. Feito com camadas de bolacha e um creme irresistível de leite condensado, ele é a opção ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Seja para um almoço de domingo ou para surpreender em uma celebração, o pavê de bolacha com creme de leite condensado é sempre um sucesso.
Origem e Encanto do Pavê
O pavê tem suas raízes na França, derivado da palavra “pavé”, que significa “pavimento” ou “laje”. Isso reflete a estrutura do doce, que é montado em camadas, como uma construção. Popularizado em diversas culturas, o pavê ganhou versões únicas, e no Brasil, ele encontrou o equilíbrio perfeito entre simplicidade e sabor.
A combinação de bolachas macias embebidas em líquidos e cremes variados tornou-se um clássico, sendo passada de geração em geração, sempre com aquele toque especial de cada família.
Ingredientes do Pavê de Bolacha com Creme de Leite Condensado
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 500 ml de leite integral
- 2 gemas (peneiradas)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 pacote de bolacha maisena ou de leite (aproximadamente 200 g)
- 1/2 xícara de leite (para molhar as bolachas)
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó (opcional, para o leite das bolachas)
- Chocolate ralado ou granulado para decorar
Modo de Preparo
1. Preparando o creme:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite e as gemas peneiradas.
- Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até obter um creme consistente.
- Retire do fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem para deixar o creme mais leve. Reserve e deixe esfriar.
2. Molhando as bolachas:
- Em um prato fundo, misture o leite com o chocolate em pó, se desejar um toque achocolatado.
- Mergulhe as bolachas rapidamente na mistura, evitando que fiquem muito molhadas e quebrem.
3. Montagem do pavê:
- Em um refratário, faça uma camada de creme no fundo.
- Adicione uma camada de bolachas molhadas.
- Repita as camadas alternando creme e bolacha, finalizando com o creme por cima.
- Decore com chocolate ralado, granulado ou até mesmo com raspas de chocolate.
4. Gelando o pavê:
- Leve o pavê à geladeira por no mínimo 4 horas para que as camadas se firmem e os sabores se integrem.
Dicas para o Pavê Perfeito
- Varie o sabor das bolachas: Experimente usar bolachas de chocolate, coco ou até mesmo bolachas champanhe para dar um toque diferente ao pavê.
- Toque especial: Adicione frutas picadas, como morangos ou pêssegos, entre as camadas para um pavê mais fresco e sofisticado.
- Creme de chocolate: Substitua metade do creme pelo chocolate derretido para criar um pavê bicolor irresistível.
Benefícios dos Ingredientes
- Leite condensado: Rico em energia, traz doçura e consistência cremosa para a sobremesa.
- Leite: Fonte de cálcio e vitaminas, é essencial para o preparo do creme e o amolecimento das bolachas.
- Gemas: Proporcionam textura ao creme e são ricas em nutrientes como vitaminas A e D.
- Chocolate em pó: Além de realçar o sabor, contém antioxidantes benéficos à saúde.
Momentos Ideais para Servir o Pavê
O pavê é perfeito para ocasiões como:
- Reuniões de família: Um doce que agrada todas as idades e gerações.
- Festas e celebrações: Fácil de montar em grandes porções para servir várias pessoas.
- Sobremesa de domingo: Acompanha perfeitamente um café ou um chá no final de uma refeição especial.
Outras Receitas que Você Vai Adorar
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- Bolo gelado de coco com leite condensado
O pavê de bolacha com creme de leite condensado é mais que uma sobremesa; é um gesto de carinho que transforma qualquer momento em algo especial. Com sua textura cremosa e o equilíbrio entre o doce e o macio, ele é garantia de sucesso.
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