Descubra como preparar um bolo de passas fofinho que derrete na boca e conquista em cada mordida.
Se existe um bolo que carrega memórias afetivas e combina perfeitamente com um café fresquinho, é o bolo de passas. Suave, levemente doce, e com o toque especial das passas, essa delícia é ideal para acompanhar momentos de descontração ou até ser servido em ocasiões especiais. A seguir, você aprenderá a fazer essa receita de forma simples, mas com resultados surpreendentes.
A história por trás do bolo de passas
O bolo de passas é uma receita clássica que tem suas raízes em diversos países. Ele aparece em festas, celebrações e até nos almoços de domingo. No Brasil, tornou-se popular devido ao seu sabor equilibrado e à textura macia que agrada a todos. Ao longo dos anos, a receita foi adaptada, e hoje temos versões que vão desde o bolo simples até variações com especiarias e frutas cristalizadas. Esta versão, porém, foca no essencial: um bolo caseiro, fofinho e com o delicioso sabor das passas.
Ingredientes para o Bolo de Passas Fofinho
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de passas (pretas ou brancas, conforme sua preferência)
- 1 pitada de sal
Como preparar o bolo passo a passo
- Prepare os ingredientes:
Comece separando as passas e, se preferir, deixe-as de molho em água morna por 10 minutos para hidratar. Escorra e reserve. - Misture os ingredientes líquidos:
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa. Adicione a manteiga derretida e a essência de baunilha, misturando bem. - Incorpore os secos:
Peneire a farinha de trigo com o sal e adicione aos poucos à mistura, alternando com o leite. Mexa delicadamente até obter uma massa homogênea. - Adicione as passas:
Passe as passas em um pouco de farinha de trigo para que não afundem na massa. Incorpore-as delicadamente à mistura. - Finalize com o fermento:
Acrescente o fermento em pó, mexendo suavemente apenas para incorporar. - Asse o bolo:
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. - Deixe esfriar:
Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Sirva acompanhado de um café ou chá.
Dicas para o bolo perfeito
- Passas hidratadas: Hidratar as passas antes de usar deixa o bolo mais suculento e evita que fiquem secas.
- Variedade nas passas: Experimente combinar passas pretas e brancas para um sabor mais complexo.
- Toque especial: Adicione uma pitada de canela ou noz-moscada à massa para um aroma único.
Benefícios dos ingredientes principais
- Ovos: São ricos em proteínas e ajudam na estrutura e maciez do bolo.
- Passas: Fontes de fibras e antioxidantes, elas dão um toque natural de doçura.
- Farinha de trigo: Fornece a base para a textura macia e aerada do bolo.
- Leite: Contribui para a umidade e cremosidade da massa.
Momentos ideais para servir o bolo de passas
- Café da manhã especial: Acompanhado de uma xícara de café, é uma ótima forma de começar o dia.
- Chá da tarde: Ideal para compartilhar com amigos e familiares em um momento de descontração.
- Festas e celebrações: Uma sobremesa charmosa que combina com mesas de Natal ou outras datas comemorativas.
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O bolo de passas fofinho é uma verdadeira celebração de sabores e simplicidade. Sua textura leve, combinada com o sabor marcante das passas, faz dele uma escolha irresistível para qualquer ocasião. Preparar essa receita é, acima de tudo, uma demonstração de carinho e dedicação.
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