Descubra como preparar crepes recheados com carne picada e queijo que vão transformar suas refeições em momentos especiais.
Os crepes recheados com carne picada e queijo são uma combinação irresistível de sabores e texturas. Com uma massa leve e macia, recheio suculento e um toque de queijo derretido, eles se tornam perfeitos para almoços, jantares ou até mesmo como lanche. Essa receita é prática e extremamente versátil, permitindo que você adapte o recheio de acordo com seus gostos e o que tiver disponível em casa.
Ingredientes para os crepes com carne picada e queijo
Para a massa de crepe:
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de manteiga derretida
- 1 pitada de sal
Para o recheio:
- 300 g de carne moída (de preferência patinho ou coxão mole)
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 tomate picado, sem sementes
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Para finalizar:
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Manteiga ou azeite para untar a frigideira
Modo de preparo
1. Prepare a massa dos crepes:
- No liquidificador, bata o leite, a farinha de trigo, o ovo, a manteiga derretida e o sal até obter uma mistura homogênea.
- Deixe a massa descansar por 15 minutos enquanto prepara o recheio.
2. Prepare o recheio de carne picada e queijo:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até que fique transparente. Adicione o alho e mexa por mais 1 minuto.
- Acrescente a carne moída e refogue até que esteja completamente cozida e soltinha.
- Adicione o tomate picado, o extrato de tomate, sal e pimenta-do-reino. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- Finalize com o cheiro-verde picado e reserve.
3. Faça os crepes:
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte-a levemente com manteiga ou azeite.
- Com uma concha, despeje uma porção da massa na frigideira, girando-a para espalhar a massa de forma uniforme.
- Cozinhe por 1 a 2 minutos ou até que as bordas comecem a soltar. Vire o crepe e cozinhe por mais 1 minuto.
- Repita o processo até acabar a massa.
4. Monte os crepes:
- No centro de cada crepe, coloque uma porção de carne moída e polvilhe queijo muçarela ralado por cima.
- Dobre as laterais do crepe sobre o recheio, formando um envelope.
5. Finalize no forno:
- Disponha os crepes recheados em uma travessa untada.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 10 minutos ou até o queijo gratinar.
Dicas para um crepe perfeito
- Massa uniforme: Certifique-se de que a frigideira esteja bem aquecida e untada para que os crepes cozinhem de maneira uniforme e não grudem.
- Varie o recheio: Além de carne moída e queijo, experimente incluir vegetais, frango desfiado ou cogumelos para variar a receita.
- Sirva quente: Os crepes ficam ainda mais saborosos quando servidos quentinhos, com o queijo derretendo.
Benefícios dos ingredientes
- Carne moída: Rica em proteínas e ferro, é uma excelente fonte de energia e força.
- Queijo: Fonte de cálcio, ajuda na saúde dos ossos e no fortalecimento muscular.
- Tomate: Contém licopeno, um antioxidante poderoso que ajuda a prevenir doenças.
- Massa caseira: Feita com ingredientes simples, a massa dos crepes é leve e nutritiva.
Sugestões para acompanhar os crepes
- Salada verde com vinagrete de limão
- Arroz branco soltinho
- Legumes assados ou grelhados
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Os crepes com carne picada e queijo são perfeitos para qualquer ocasião, trazendo uma mistura de sabores que agrada a todos. Faça essa receita com dedicação e veja como ela pode transformar uma refeição simples em um momento especial.
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