Descubra como preparar um bolo inglês de frutas escuras que combina tradição e sofisticação, perfeito para celebrar ocasiões especiais com um toque de charme e sabor.
O bolo inglês de frutas escuras é uma verdadeira obra-prima da confeitaria clássica, carregando séculos de história em cada fatia. Inspirado nas receitas tradicionais europeias, esse bolo é conhecido por sua textura densa, sabores intensos e aroma irresistível. Feito com frutas secas e especiarias, ele é uma escolha perfeita para ocasiões festivas ou para acompanhar uma xícara de chá ou café em momentos tranquilos.
Seja para presentear alguém especial, enriquecer uma celebração ou simplesmente se deliciar com algo único, este bolo promete encantar com sua riqueza de sabores e simplicidade no preparo.
Ingredientes para o Bolo Inglês de Frutas Escuras
- 150 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 200 g de açúcar mascavo
- 3 ovos grandes
- 200 g de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada
- 100 ml de leite integral
- 200 g de frutas secas (ameixa, uva-passa preta, damasco e figo picados)
- 50 g de frutas cristalizadas
- 50 g de nozes ou castanhas, picadas
- Raspas de 1 laranja
- 1 colher (sopa) de rum ou conhaque (opcional)
Passo a passo para o preparo
- Hidrate as frutas secas:
Em uma tigela, misture as frutas secas picadas com o rum ou conhaque, caso esteja usando. Deixe descansar por 15 a 20 minutos para que absorvam o líquido e fiquem mais macias. - Prepare a massa:
Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe com farinha de trigo ou use papel manteiga para facilitar o desenforme. - Bata os ingredientes:
Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar mascavo até obter um creme leve e fofo. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição. - Misture os secos:
Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento, a canela e a noz-moscada. Acrescente essa mistura aos poucos à massa, alternando com o leite. - Incorpore as frutas:
Escorra as frutas secas, reservando o líquido, e adicione-as à massa junto com as frutas cristalizadas, nozes e raspas de laranja. Misture delicadamente para que fiquem bem distribuídas. - Asse o bolo:
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 50 a 60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Momentos perfeitos para saborear este bolo:
- No café da manhã ou lanche da tarde, acompanhado de uma xícara de chá ou café.
- Como sobremesa em jantares especiais.
- Em festas de fim de ano, como um clássico natalino.
- Para presentear amigos e familiares com um toque artesanal.
Dicas para um bolo perfeito
- Variedade de frutas: Experimente combinar diferentes frutas secas e castanhas para personalizar o sabor do seu bolo.
- Conservação: Envolva o bolo em plástico filme e mantenha em local fresco por até cinco dias. Ele também pode ser congelado por até três meses.
- Toque especial: Pincele o bolo com o líquido reservado das frutas secas assim que sair do forno para realçar os sabores.
Benefícios dos ingredientes principais
- Frutas secas: Ricas em fibras, vitaminas e minerais, as frutas secas são uma fonte natural de energia.
- Especiarias: Canela e noz-moscada possuem propriedades antioxidantes e ajudam na digestão.
- Nozes e castanhas: Fontes de gorduras boas, contribuem para a saúde do coração.
Uma celebração em cada fatia
O bolo inglês de frutas escuras é uma receita que combina tradição, sofisticação e um toque caseiro. Seu preparo é um convite para explorar os sabores intensos das frutas secas, equilibrados pelas especiarias e a maciez da massa. Seja em um momento de pausa ou para compartilhar com pessoas queridas, esse bolo transforma o simples em especial.
Prepare com carinho e desfrute de um clássico que nunca sai de moda.
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