Descubra como preparar uma deliciosa massa folhada cremosa recheada com maçã, perfeita para surpreender em ocasiões especiais ou para adoçar o dia a dia.
Essa receita é um clássico que une a leveza da massa folhada com o sabor adocicado e aromático das maçãs. Inspirada na tradicional torta de maçã, a versão recheada com creme traz um toque de sofisticação que eleva a sobremesa a outro nível. Perfeita para acompanhar um café ou chá, esta receita é um convite para criar momentos inesquecíveis à mesa. Com ingredientes simples e um preparo fácil, ela é ideal para quem deseja impressionar sem complicações.
Ingredientes para a Massa Folhada Cremosa Recheada com Maçã
- 1 rolo de massa folhada pronta
- 3 maçãs grandes (preferencialmente Fuji ou Gala)
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 gema para pincelar
Para o creme de confeiteiro:
- 2 xícaras de leite integral
- 1/2 xícara de açúcar
- 3 gemas
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de Preparo
- Prepare o creme de confeiteiro:
- Em uma panela, aqueça o leite com a essência de baunilha até começar a ferver.
- Enquanto isso, em uma tigela, misture as gemas, o açúcar e o amido de milho até formar uma mistura homogênea.
- Despeje o leite quente aos poucos sobre a mistura de gemas, mexendo constantemente para evitar que cozinhem.
- Retorne a mistura à panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Reserve e deixe esfriar completamente.
- Prepare o recheio de maçã:
- Descasque e corte as maçãs em fatias finas.
- Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione as maçãs, o açúcar mascavo, a canela e o suco de limão.
- Cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que as maçãs estejam macias e levemente caramelizadas. Polvilhe a farinha de trigo e misture bem para engrossar o recheio. Deixe esfriar.
- Monte a sobremesa:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Abra a massa folhada e corte-a em retângulos do tamanho desejado.
- Em metade dos retângulos, espalhe uma camada de creme de confeiteiro e, por cima, distribua o recheio de maçãs.
- Cubra com os retângulos restantes e pressione as bordas com um garfo para selar bem.
- Finalize e asse:
- Pincele os retângulos com a gema batida para garantir um dourado perfeito.
- Faça pequenos cortes no topo de cada retângulo para permitir que o vapor saia durante o cozimento.
- Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos ou até que a massa esteja dourada e crocante.
Momentos perfeitos para saborear esta sobremesa:
- No café da manhã ou chá da tarde, acompanhado de uma bebida quente.
- Como sobremesa em jantares especiais.
- Em reuniões com amigos e família, para compartilhar bons momentos.
- Para presentear alguém com um mimo feito à mão.
Dicas para um resultado impecável
- Escolha das maçãs: Prefira variedades como Fuji ou Gala, que são naturalmente doces e têm boa textura após o cozimento.
- Massa crocante: Mantenha a massa folhada refrigerada até o momento de usar para garantir a crocância.
- Variedade no recheio: Experimente adicionar nozes ou uvas-passas ao recheio de maçãs para um toque extra de sabor.
Benefícios dos ingredientes principais
- Maçã: Rica em fibras, antioxidantes e vitamina C, ajuda na digestão e fortalece o sistema imunológico.
- Canela: Possui propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, além de ser uma especiaria aromática.
- Massa folhada: Embora seja uma opção mais indulgente, proporciona energia e textura única às sobremesas.
Um clássico reinventado
A massa folhada cremosa recheada com maçã é mais do que uma sobremesa: é uma experiência que combina texturas, aromas e sabores de forma harmoniosa. A crocância da massa, o sabor adocicado das maçãs e a suavidade do creme de confeiteiro criam uma combinação irresistível que agrada a todos. Prepare essa receita com carinho e transforme qualquer ocasião em um momento inesquecível.
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