Descubra como preparar uma deliciosa torta invertida de maçã, com caramelo dourado e um aroma irresistível, que traz o verdadeiro conforto de uma sobremesa feita com amor.
A torta invertida de maçã com caramelo é uma receita clássica que combina simplicidade e sofisticação. Sua base macia e seu recheio caramelizado criam uma harmonia perfeita de sabores e texturas. Seja para impressionar em um jantar ou para acompanhar um café em um dia especial, essa torta é uma escolha certeira.
A História por Trás da Torta Invertida
A origem da torta invertida remonta ao final do século XIX, na França, com a famosa Tarte Tatin. Criada por acidente pelas irmãs Tatin, essa sobremesa se tornou um ícone da confeitaria francesa. A versão com maçã e caramelo manteve a tradição da receita original, mas ganhou novas variações ao redor do mundo, cada uma com um toque único.
Receita de Torta Invertida de Maçã com Caramelo
Ingredientes
Para o caramelo:
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1/4 de xícara de creme de leite fresco
Para a torta:
- 4 maçãs médias (preferencialmente Fuji ou Gala), descascadas e fatiadas
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 de colher de chá de sal
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite
- 1/3 de xícara de manteiga derretida
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo
1. Prepare o caramelo:
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio, mexendo constantemente até formar um caramelo dourado.
- Retire do fogo e adicione a manteiga, misturando bem.
- Acrescente o creme de leite aos poucos, mexendo até ficar homogêneo. Reserve.
2. Preaqueça o forno:
Aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma redonda de 25 cm de diâmetro com manteiga.
3. Monte a base da torta:
- Despeje o caramelo no fundo da forma e espalhe uniformemente.
- Disponha as fatias de maçã sobre o caramelo, organizando em círculos para um visual mais bonito.
4. Prepare a massa:
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
- Em outro recipiente, bata os ovos, o leite, a manteiga derretida e a essência de baunilha.
- Incorpore os ingredientes líquidos aos secos, misturando até obter uma massa lisa.
5. Finalize a torta:
Despeje a massa sobre as maçãs e leve ao forno por 35-40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.
6. Desenforme:
Espere a torta esfriar por 10 minutos antes de desenformar. Passe uma faca nas bordas para soltar a massa e vire cuidadosamente sobre um prato.
Dicas para uma Torta Perfeita
- Escolha das maçãs: Prefira variedades mais firmes para evitar que desmanchem no forno.
- Caramelo no ponto certo: Fique atento para que o caramelo não escureça demais, evitando o sabor amargo.
- Aroma extra: Adicione uma pitada de canela às maçãs para um toque especial.
- Forma antiaderente: Utilize uma forma de boa qualidade para facilitar o desenforme e evitar que o caramelo grude.
Benefícios dos Ingredientes
- Maçãs: Ricas em fibras e antioxidantes, ajudam na saúde digestiva e cardiovascular.
- Manteiga: Fornece energia e contribui para a textura macia da receita.
- Açúcar: Fonte de energia rápida, essencial para o caramelo perfeito.
- Farinha de trigo: Base da estrutura da massa, oferece textura e sustento à torta.
Momentos Ideais para Saborear
A torta invertida de maçã com caramelo é perfeita para sobremesas em almoços de domingo, reuniões familiares ou ocasiões especiais. Seu aroma acolhedor e sabor equilibrado tornam qualquer momento mais especial.
Receitas Semelhantes
- Tarte Tatin Clássica: A versão original francesa para quem ama tradição.
- Torta de Banana Caramelada: Uma opção deliciosa para variar o sabor.
- Pudim de Maçã com Canela: Uma sobremesa que une simplicidade e sabor caseiro.
Prepare esta receita com carinho e transforme uma sobremesa em um momento inesquecível. A combinação do caramelo com as maçãs e a massa macia é um convite ao prazer e à celebração de bons momentos à mesa.
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