Descubra como preparar um frango no forno irresistível, realçado pelo toque cítrico e agridoce do molho de laranja. Essa receita é prática, deliciosa e perfeita para impressionar em qualquer ocasião!
Nada como um prato que combina sabores simples e sofisticados. O frango no forno com molho de laranja é uma daquelas receitas que agradam tanto pelo sabor quanto pela praticidade. Com a combinação do cítrico da laranja, a suavidade do mel e o toque de especiarias, você terá um prato principal digno de restaurante, mas feito no conforto da sua cozinha.
A História Por Trás do Frango com Molho de Laranja
Receitas de frango assado são tradicionais em várias culturas, mas o uso do molho de laranja remonta à cozinha chinesa e francesa. No Oriente, o molho agridoce é um clássico, enquanto a França traz a sofisticação das frutas cítricas em pratos como o “Canard à l’Orange” (pato com laranja). Essa fusão cultural trouxe ao frango um novo status, unindo o simples ao requintado.
Ingredientes
Para o Frango
- 1,5 kg de coxas e sobrecoxas de frango (ou pedaços de sua preferência)
- 3 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de páprica doce ou defumada
Para o Molho de Laranja
- Suco de 3 laranjas grandes
- Raspas de 1 laranja
- 2 colheres de sopa de mel ou açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de amido de milho (opcional, para engrossar o molho)
- 1 pitada de gengibre ralado (opcional)
Modo de Preparo
1. Preparando o Frango:
- Tempere o frango com alho, limão, sal, pimenta, azeite e páprica.
- Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para que os sabores se intensifiquem.
2. Preparando o Molho:
- Em uma panela, misture o suco de laranja, as raspas, o mel, o molho de soja e o gengibre.
- Leve ao fogo médio e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Se preferir um molho mais espesso, dissolva o amido de milho em 1 colher de sopa de água e adicione à panela. Cozinhe por mais 2 minutos, até engrossar.
3. Assando o Frango:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Em uma assadeira, disponha os pedaços de frango e regue com metade do molho de laranja.
- Cubra com papel-alumínio e asse por 30 minutos.
- Retire o papel, regue com o restante do molho e asse por mais 20 minutos, ou até que o frango esteja dourado e cozido por completo.
Dicas Para um Frango Perfeito
- Textura crocante: Para um toque extra, asse o frango nos últimos 5 minutos na função grill.
- Aromas intensos: Adicione fatias finas de laranja à assadeira para realçar o sabor cítrico.
- Variedades: Experimente substituir o mel por xarope de bordo ou melado para sabores únicos.
Benefícios dos Ingredientes
- Laranja: Rica em vitamina C, antioxidantes e compostos anti-inflamatórios.
- Frango: Fonte de proteína magra, essencial para a construção muscular e energia.
- Mel: Oferece doçura natural e propriedades antimicrobianas.
- Gengibre: Auxilia na digestão e tem ação antioxidante.
Sugestões de Acompanhamentos
Este frango combina perfeitamente com:
- Arroz branco ou integral: Para um toque clássico.
- Salada verde: Com folhas frescas, nozes e um vinagrete leve.
- Purê de batatas: Para um acompanhamento reconfortante.
Prepare este frango no forno com molho de laranja e transforme seu jantar em um momento especial. O equilíbrio perfeito entre o doce e o cítrico vai conquistar todos à mesa!
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