Descubra como preparar um prato sofisticado e cheio de sabor que combina a leveza do camarão com o toque tropical do leite de coco e a acidez dos tomates frescos.
O camarão ao molho cremoso de coco e tomates é uma receita que impressiona tanto pelo sabor quanto pela apresentação. Ideal para ocasiões especiais ou um jantar romântico, essa combinação de ingredientes exala aromas irresistíveis e oferece uma explosão de sabores em cada garfada.
A História Por Trás do Prato
A mistura de frutos do mar com leite de coco tem raízes na culinária tropical, especialmente em países como o Brasil, onde o leite de coco é usado amplamente na cozinha nordestina. Esse prato é uma adaptação moderna, que une a riqueza do leite de coco ao frescor dos tomates, criando um molho harmonioso e reconfortante.
Ingredientes
- 500 g de camarões médios limpos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 3 tomates maduros sem pele e sem sementes, picados
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1/4 de xícara de creme de leite
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- Sal a gosto
- Coentro ou salsinha picados, para finalizar
- Limão para marinar os camarões (opcional)
Modo de Preparo
1. Marinando os Camarões:
- Lave os camarões e tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por cerca de 15 minutos enquanto prepara os outros ingredientes.
2. Refogando a Base do Molho:
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande e refogue a cebola até ficar transparente.
- Acrescente o alho e deixe dourar levemente, tomando cuidado para não queimar.
3. Preparando o Molho de Tomate:
- Adicione os tomates picados à panela e refogue até que eles comecem a se desmanchar, formando um molho rústico. Se necessário, acrescente um pouco de água para ajudar no processo.
4. Incorporando o Leite de Coco e os Temperos:
- Despeje o leite de coco e mexa bem.
- Tempere com a páprica doce, ajustando o sal e a pimenta conforme o seu gosto.
5. Finalizando o Prato:
- Adicione os camarões ao molho e cozinhe por cerca de 3-4 minutos, ou até que estejam rosados e cozidos.
- Misture o creme de leite para dar mais cremosidade ao molho.
6. Finalização e Toque Final:
- Desligue o fogo, salpique coentro ou salsinha por cima e sirva imediatamente.
Dicas para um Prato Perfeito
- Camarões frescos: Sempre prefira camarões frescos ou de boa qualidade. Camarões congelados devem ser descongelados corretamente para manter a textura ideal.
- Tomates maduros: Para um molho mais saboroso, opte por tomates bem maduros ou use tomates pelados em conserva.
- Toque picante: Se você gosta de sabores mais intensos, adicione uma pitada de pimenta vermelha.
Acompanhamentos Sugeridos
- Arroz branco: Simples e perfeito para equilibrar os sabores marcantes do molho.
- Pirão: Uma excelente opção para quem gosta de pratos bem tradicionais.
- Salada tropical: Combine folhas verdes com frutas como manga ou abacaxi para um toque refrescante.
Prepare esta receita com cuidado e atenção aos detalhes para surpreender seus convidados ou apenas tornar uma refeição comum em um momento especial. A suavidade do leite de coco, o frescor dos tomates e a textura delicada dos camarões fazem deste prato uma experiência culinária inesquecível.
Também temos certeza que você vai amar essas receitas:
Bolinho de Abobrinha, Cenoura e Batata na Airfryer
Frango no Forno com Molho de Laranja: Sabor, Suculência e Simplicidade
Sorvetão de Chocolate de Liquidificador
Tarte de Creme: Uma Delícia que Derrete na Boca
Recheio para Bolo Mousse de Morango: Delicado e Irresistível