Descubra como preparar uma sobremesa clássica e irresistível, que combina o doce da banana, a cremosidade do creme e a leveza do suspiro em um só prato. Simples, saborosa e perfeita para encantar todos os paladares!
Se você procura uma sobremesa que agrade a família inteira, a torta de banana com creme e suspiro é a escolha certa. Além de prática, ela é feita com ingredientes simples e transforma qualquer refeição em um momento especial. Ideal para almoços de domingo ou reuniões descontraídas, essa torta tem o equilíbrio perfeito entre texturas e sabores.
A História da Torta de Banana com Creme e Suspiro
A banana é uma das frutas mais queridas e consumidas no Brasil, por isso não é surpresa que ela tenha se tornado estrela de tantas receitas. Essa torta, especificamente, remonta à tradição de misturar frutas frescas a cremes e coberturas suaves, como o suspiro, um método popularizado pela confeitaria europeia. Aqui, a versão tropical ganhou toques únicos, resultando em uma sobremesa sofisticada e com alma brasileira.
Ingredientes Necessários
Para a base:
- 200 g de biscoito maisena ou amanteigado triturado
- 100 g de manteiga derretida
Para o creme:
- 500 ml de leite integral
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 3 gemas peneiradas
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Para a camada de banana:
- 4 bananas nanicas maduras, cortadas em rodelas
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- Suco de 1 limão
Para o suspiro:
- 3 claras
- 6 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparo
1. Preparo da Base
Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida. Forre o fundo de uma forma de aro removível com essa mistura, pressionando bem para criar uma base uniforme. Leve à geladeira enquanto prepara o restante da receita.
2. Preparo do Creme
Dissolva o amido de milho no leite e leve ao fogo médio, junto com o leite condensado e as gemas peneiradas. Mexa sem parar até engrossar. Desligue o fogo, adicione a essência de baunilha e misture bem. Deixe esfriar antes de utilizar.
3. Camada de Banana
Em uma frigideira, coloque o açúcar e deixe derreter até formar um caramelo. Adicione as rodelas de banana e o suco de limão, mexendo delicadamente para cobri-las com o caramelo. Cozinhe por 2 a 3 minutos, até que as bananas fiquem levemente macias. Reserve.
4. Preparo do Suspiro
Bata as claras em neve e, aos poucos, acrescente o açúcar até formar um merengue firme e brilhante. Reserve.
5. Montagem da Torta
- Sobre a base de biscoito, espalhe o creme já frio.
- Adicione as bananas caramelizadas por cima, distribuindo de forma uniforme.
- Cubra com o merengue, formando picos com as costas de uma colher para dar um toque especial.
6. Finalização
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até que o merengue fique levemente dourado. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Dicas para um Resultado Perfeito
- Escolha das Bananas
Utilize bananas maduras, mas firmes, para evitar que desmanchem durante o processo de caramelização. - Creme sem Grumos
Ao adicionar o amido de milho, mexa vigorosamente para evitar a formação de grumos. Caso necessário, passe o creme por uma peneira. - Suspiro Perfeito
Certifique-se de que as claras estejam em temperatura ambiente e que o recipiente onde serão batidas esteja limpo e seco.
Benefícios dos Ingredientes
- Banana: Rica em potássio, vitamina B6 e fibras, a banana auxilia na saúde do coração e no funcionamento do sistema digestivo.
- Claras de Ovo: Fonte de proteínas, elas ajudam na construção muscular e são de fácil digestão.
- Leite: Excelente fonte de cálcio, fortalece os ossos e dentes.
Momentos Ideais para Saborear
Essa torta é perfeita para ser servida como sobremesa em almoços de família ou como prato principal em celebrações especiais. O equilíbrio entre o doce da banana, a leveza do suspiro e a cremosidade do creme faz dela uma opção versátil e sempre bem-vinda.
Prepare essa receita com todo carinho e transforme qualquer ocasião em um momento inesquecível. A torta de banana com creme e suspiro é mais do que uma sobremesa – é uma experiência de sabor e textura que agrada a todos.
Também temos certeza que você vai amar essas receitas:
Cheesecake de Frutas Vermelhas
Patê de Queijo e Azeitona: Cremoso e Irresistível para Qualquer Ocasião
Pudim de Maracujá de Liquidificador: Uma Delícia Prática e Refrescante
Bauru Caseiro Perfeito: Prático e Repleto de Sabor
Bolo Japonês Castella (Kasutera): Uma Tradição Milenar com Sabor Delicado