Descubra como preparar um sagu de morango cremoso e irresistível! Com uma textura aveludada e um sabor equilibrado entre o doce e o ácido, essa sobremesa conquista qualquer paladar. Perfeita para servir gelada e impressionar em qualquer ocasião!
A história do sagu e sua popularidade no Brasil
O sagu é uma sobremesa tradicionalmente associada à culinária do sul do Brasil, especialmente na cultura gaúcha, onde é feito com vinho tinto. No entanto, sua origem remonta ao Sudeste Asiático, onde é consumido há séculos. As bolinhas translúcidas são feitas a partir da fécula da mandioca, o que lhes confere uma textura única e gelatinosa após o cozimento.
Com o passar do tempo, diversas versões dessa sobremesa foram criadas, substituindo o vinho por sucos e caldas de frutas, tornando-a ainda mais versátil. O sagu de morango é uma dessas adaptações deliciosas, trazendo um toque frutado e fresco que combina perfeitamente com a cremosidade do leite condensado e do creme de leite.
Ingredientes necessários
- 2,5 litros de água
- 1 pacote de sagu (500g)
- 500 gramas de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
- 2 pacotes de suco em pó sabor morango
Modo de preparo
Em uma panela grande, leve a água ao fogo alto até ferver. Assim que começar a borbulhar, adicione o sagu e mexa constantemente para evitar que as bolinhas grudem. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que as bolinhas fiquem transparentes e com um pontinho branco no centro, o que leva aproximadamente 25 a 30 minutos.
Após esse tempo, retire a panela do fogo e escorra o sagu em uma peneira grande, lavando-o com água fria para interromper o cozimento e remover o excesso de goma. Essa etapa é essencial para garantir uma textura soltinha e agradável.
Volte o sagu para a panela limpa e adicione o açúcar e os pacotes de suco em pó de morango. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que o açúcar se dissolva completamente e o sagu adquira um tom avermelhado vibrante.
Desligue o fogo e deixe esfriar por cerca de 10 minutos. Em seguida, acrescente o leite condensado e o creme de leite, misturando suavemente até obter um creme homogêneo e aerado. O contraste entre o sabor frutado do morango e a cremosidade dos laticínios torna essa sobremesa irresistível.
Transfira para uma travessa ou potes individuais e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. O tempo de refrigeração ajuda a intensificar os sabores e a dar à sobremesa a consistência perfeita.
Dicas para um sagu perfeito
- Não pule a etapa de enxágue: Lavar o sagu após o cozimento garante que ele fique macio e sem excesso de goma.
- Ajuste a doçura ao seu gosto: Se preferir um sabor menos doce, reduza um pouco a quantidade de açúcar.
- Experimente outras frutas: Para variar a receita, você pode substituir o suco em pó por suco natural de frutas vermelhas ou maracujá.
- Sirva com frutas frescas: Adicionar morangos picados na hora de servir dá um toque ainda mais especial.
Por que essa receita vai te conquistar?
Além de ser uma sobremesa deliciosa e refrescante, o sagu de morango tem uma preparação simples e rende bastante, sendo ideal para reuniões em família, festas ou até mesmo para um mimo no dia a dia. A combinação de texturas entre as bolinhas de sagu e o creme aveludado faz com que cada colherada seja uma explosão de sabor.
Se você busca uma sobremesa diferente, com um toque nostálgico e um sabor irresistível, o sagu cremoso de morango é a escolha perfeita. Surpreenda-se com essa delícia e encante quem provar!
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