Descubra como fazer um cheesecake de morango com chocolate branco de dar água na boca
Se você está procurando uma sobremesa sofisticada e ao mesmo tempo fácil de preparar, o cheesecake de morango com chocolate branco é a escolha perfeita! Com uma base crocante, recheio cremoso e uma cobertura frutada e brilhante, essa receita é ideal para impressionar em qualquer ocasião. Aprenda agora todos os detalhes para preparar esse cheesecake delicioso, com dicas que vão garantir o sucesso da sua sobremesa.
A história do cheesecake
O cheesecake tem uma longa trajetória que remonta à Grécia Antiga, mas foi nos Estados Unidos que ele ganhou a popularidade que conhecemos hoje. A adição de chocolate branco e frutas frescas, como o morango, são adaptações modernas que realçam ainda mais o sabor e a textura desse clássico. O contraste entre a cremosidade do recheio e o frescor dos morangos transforma cada fatia em uma experiência única e inesquecível.
Receita de Cheesecake de Morango com Chocolate Branco
Vamos ao passo a passo para criar essa sobremesa sofisticada e deliciosa!
Ingredientes
Para a base:
- 200g de bolacha maisena ou digestiva triturada
- 100g de manteiga derretida
Para o recheio:
- 300g de cream cheese em temperatura ambiente
- 200g de chocolate branco derretido
- 1 lata de leite condensado
- 200ml de creme de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 3 ovos inteiros
Para a cobertura:
- 300g de morangos frescos
- 3 colheres de sopa de açúcar
- Suco de meio limão
Modo de preparo
1. Preparo da base
- Misture a bolacha triturada com a manteiga derretida até obter uma massa homogênea.
- Forre o fundo de uma forma de aro removível (22 cm de diâmetro) com a mistura, pressionando bem para compactar.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos. Reserve.
2. Preparo do recheio
- Bata o cream cheese com o leite condensado até ficar cremoso.
- Adicione o chocolate branco derretido, o creme de leite e a essência de baunilha. Misture bem.
- Acrescente os ovos, um a um, batendo em velocidade baixa apenas para incorporar.
- Despeje o recheio sobre a base e alise com uma espátula.
3. Asse o cheesecake
- Asse em forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 50 a 60 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro levemente tremido.
- Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou de um dia para o outro.
4. Preparo da cobertura
- Em uma panela, coloque os morangos picados, o açúcar e o suco de limão.
- Cozinhe em fogo baixo até formar uma calda espessa e brilhante.
- Deixe esfriar completamente antes de aplicar sobre o cheesecake.
5. Montagem
- Despeje a calda de morango sobre o cheesecake gelado, espalhando uniformemente.
- Decore com morangos frescos se desejar.
Dicas para um cheesecake perfeito
- Ingredientes em temperatura ambiente: Isso garante uma mistura homogênea e evita rachaduras no cheesecake.
- Não bata demais os ovos: Para evitar que o cheesecake fique com textura pesada ou rache.
- Utilize banho-maria: Para um cozimento mais uniforme e evitar rachaduras.
- Resfriamento lento: Deixe o cheesecake esfriar gradualmente no forno com a porta entreaberta para evitar choques térmicos.
Benefícios dos ingredientes
- Cream cheese: Fonte de proteínas e cálcio, proporciona cremosidade à receita.
- Morangos: Ricos em vitamina C e antioxidantes, são aliados da saúde da pele e do sistema imunológico.
- Chocolate branco: Acrescenta suavidade e um sabor delicado à sobremesa.
- Leite condensado: Confere doçura e consistência ao recheio.
Momentos perfeitos para saborear o cheesecake
O cheesecake de morango com chocolate branco é versátil e pode ser apreciado em diversas ocasiões:
- Aniversários e celebrações especiais: Uma opção sofisticada e deliciosa para surpreender os convidados.
- Sobremesa de fim de semana: Para adoçar momentos em família.
- Chá da tarde: Perfeito acompanhado de um chá ou café fresco.
- Datas comemorativas: Como Dia das Mães, Dia dos Namorados ou Natal.
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O cheesecake de morango com chocolate branco é uma sobremesa que combina o frescor dos morangos com a suavidade do chocolate branco, resultando em uma experiência única e deliciosa. Prepare essa receita e transforme qualquer ocasião em um momento inesquecível!
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