Descubra como preparar um sorvete de milho verde caseiro, cremoso e cheio de sabor
O sorvete de milho verde é uma sobremesa clássica da culinária brasileira, conhecida por seu sabor adocicado e textura incrivelmente cremosa. Feito com ingredientes simples e naturais, esse sorvete é perfeito para os dias quentes ou para surpreender a família com um doce diferente e irresistível. Se você nunca experimentou, está na hora de aprender essa receita deliciosa!
A tradição do milho verde nas sobremesas
O milho verde é um dos ingredientes mais presentes na culinária brasileira. Desde os tempos coloniais, ele é usado em diversas receitas, como curau, pamonha e bolo de milho. O sorvete de milho verde surgiu como uma adaptação moderna dessas delícias, trazendo a cremosidade do leite condensado e do creme de leite para equilibrar o sabor adocicado do milho. Sua textura única e seu sabor suave fazem com que essa sobremesa seja amada por todas as idades.
Receita de Sorvete de Milho Verde
Ingredientes
- 2 espigas de milho verde (ou 1 lata de milho sem a água)
- 500 ml de leite integral
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de creme de leite
- ½ xícara de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 colher de sopa de manteiga (opcional, para realçar o sabor)
Modo de Preparo
1. Preparando o milho
- Se estiver usando espigas de milho, retire os grãos com uma faca e leve ao liquidificador.
- Acrescente o leite e bata bem até formar uma mistura homogênea.
- Coe essa mistura para remover os resíduos sólidos do milho e obter um líquido bem lisinho.
2. Preparando a base do sorvete
- Em uma panela, despeje o líquido coado, o leite condensado, o açúcar e a manteiga.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente. Isso ajuda a intensificar o sabor do milho.
- Deixe esfriar completamente antes de seguir para a próxima etapa.
3. Finalizando o sorvete
- Depois que a mistura esfriar, acrescente o creme de leite e a essência de baunilha.
- Misture bem e leve ao freezer por cerca de 2 horas.
- Retire do freezer e bata a mistura na batedeira para quebrar os cristais de gelo.
- Leve de volta ao freezer por mais 3 a 4 horas, repetindo esse processo uma ou duas vezes para obter uma textura mais cremosa.
Dicas para um sorvete mais saboroso e cremoso
- Use milho fresco: O sabor do sorvete fica mais autêntico e intenso quando se usa milho verde recém-colhido.
- Evite o excesso de açúcar: Como o milho já é naturalmente adocicado, ajuste o açúcar conforme seu gosto.
- Bata a mistura mais vezes: Quanto mais você bater antes de finalizar o congelamento, mais cremoso seu sorvete ficará.
- Adicione leite em pó: Uma colher de sopa de leite em pó pode deixar o sorvete ainda mais cremoso e encorpado.
- Sirva com canela ou coco ralado: Esses ingredientes combinam perfeitamente com o sabor do milho verde.
Benefícios dos ingredientes
- Milho verde: Fonte de fibras, vitaminas do complexo B e antioxidantes.
- Leite: Rico em cálcio, essencial para a saúde dos ossos.
- Leite condensado: Adiciona cremosidade e doçura equilibrada.
- Creme de leite: Fundamental para a textura macia e aerada do sorvete.
- Baunilha: Intensifica o aroma e o sabor do sorvete.
Quando aproveitar essa sobremesa?
O sorvete de milho verde é perfeito para diversas ocasiões, como:
- Dias quentes de verão, trazendo um sabor refrescante.
- Festas juninas e julinas, combinando com outras receitas típicas.
- Sobremesa especial para reunir a família após um almoço caprichado.
- Acompanhamento para bolos simples, como bolo de fubá ou bolo de milho.
Outras receitas que você vai gostar
Se você ama sobremesas cremosas e refrescantes, experimente também:
- Pudim de Milho Verde – Uma versão irresistível do clássico pudim brasileiro.
- Curau Cremoso – Doce tradicional perfeito para acompanhar o café da tarde.
- Bolo de Milho Fofinho – Receita simples e deliciosa para qualquer hora do dia.
- Sorvete de Leite Ninho com Nutella – Para quem ama combinações indulgentes.
O sorvete de milho verde é uma sobremesa fácil de fazer, com sabor nostálgico e uma cremosidade que conquista qualquer um. Seja para refrescar os dias quentes ou para trazer um toque especial a uma comemoração, essa receita é sempre uma excelente escolha. Faça em casa e aproveite cada colherada desse sorvete delicioso!
Também temos certeza que você vai amar essas receitas:
Cheesecake de Morango com Chocolate Branco: Uma Sobremesa Elegante e Irresistível
Cocada de Leite Condensado: O Doce Perfeito para Quem Ama Coco
Berinjelas Assadas com Tomates e Queijo: Sabor e Simplicidade em um Prato Irresistível
Pudim de Laranja: A Sobremesa Cítrica e Cremosa que Encanta!
Doce de Leite de Corte: A Receita Perfeita para um Doce Caseiro Irresistível
Bolo de Cream Cheese: Uma Combinação Irresistível de Maciez e Sabor
Geladinho de Milho Verde: A Delícia Cremosa Perfeita para os Dias Quentes