Uma receita irresistível que combina carne suculenta, espinafre nutritivo e um recheio de mussarela derretida
Se você está procurando uma maneira diferente e saborosa de preparar almôndegas, essa versão com espinafre e mussarela é perfeita! A carne bem temperada se mistura ao espinafre, trazendo um toque nutritivo, enquanto o recheio de queijo derretido garante um interior cremoso e irresistível.
A tradição das almôndegas com um toque especial
As almôndegas são uma receita tradicionalmente preparada em diversas culturas, desde as clássicas italianas com molho de tomate até versões asiáticas com molhos agridoce. A adição do espinafre enriquece a receita com nutrientes essenciais, enquanto a mussarela derretida no centro cria um contraste delicioso entre o sabor da carne e a cremosidade do queijo.
Receita de Almôndegas com Espinafre e Mussarela
Ingredientes
Para as almôndegas:
- 500g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 xícara de espinafre cozido e picado
- 1 ovo
- ½ xícara de farinha de rosca ou pão ralado
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 2 dentes de alho picados
- ½ cebola ralada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Para o recheio:
- 150g de mussarela cortada em cubos
Para o molho:
- 1 lata de tomate pelado ou molho de tomate caseiro
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de manjericão seco ou folhas frescas
Modo de Preparo
1. Preparando as Almôndegas
- Em uma tigela, misture a carne moída, o espinafre, o ovo, a farinha de rosca, o queijo parmesão, o alho, a cebola, o sal, a pimenta e o orégano.
- Amasse bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
2. Montagem e Recheio
- Pegue uma pequena porção da mistura e abra na palma da mão.
- Coloque um cubo de mussarela no centro e feche bem, formando uma bolinha.
- Repita o processo com toda a carne e reserve.
3. Selando as Almôndegas
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande e doure as almôndegas de todos os lados.
- Retire e reserve.
4. Preparando o Molho
- Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de azeite e refogue o alho.
- Acrescente o tomate pelado, tempere com sal, pimenta e manjericão e cozinhe por 10 minutos.
5. Finalização
- Coloque as almôndegas no molho, tampe a panela e cozinhe por mais 15 minutos em fogo baixo.
- Sirva quente, decorado com folhas de manjericão fresco.
Dicas para um prato ainda mais gostoso
- Não aperte demais a carne ao modelar as almôndegas para evitar que fiquem duras.
- Use mussarela fresca para um recheio mais cremoso e derretido.
- Experimente assar as almôndegas se quiser uma versão mais leve: basta colocá-las no forno a 200°C por 20 minutos antes de adicioná-las ao molho.
- Acompanhe com massas ou arroz branco para um prato completo e delicioso.
Benefícios dos ingredientes
- Espinafre: Rico em ferro e vitaminas, fortalece a imunidade.
- Carne moída: Fonte de proteínas essenciais para a saúde muscular.
- Mussarela: Proporciona cálcio e um sabor irresistível.
- Tomate: Rico em antioxidantes, como o licopeno, que protege o coração.
Melhores momentos para saborear
As almôndegas com espinafre e mussarela são perfeitas para diversas ocasiões, como:
- Um almoço nutritivo e saboroso em família.
- Jantares especiais acompanhados de uma taça de vinho.
- Uma refeição prática e reconfortante durante a semana.
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As almôndegas com espinafre e mussarela são a prova de que receitas simples podem ser incrivelmente saborosas. O contraste da carne suculenta com o espinafre nutritivo e o queijo derretido transforma essa receita em um verdadeiro sucesso à mesa. Prepare e aproveite cada mordida!
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