Descubra o segredo dessa deliciosa torta francesa de coco, com uma massa delicada e um recheio cremoso que derrete na boca!
Se você é fã de sobremesas sofisticadas, mas fáceis de preparar, a Torta Francesa de Coco é uma excelente escolha. Essa receita combina uma base crocante e amanteigada com um recheio suave e levemente adocicado, resultando em uma torta equilibrada e irresistível. O coco ralado dá um toque tropical ao doce, enquanto o creme cremoso traz uma textura aveludada que conquista no primeiro pedaço.
A origem da Torta Francesa de Coco
As tortas francesas são conhecidas por suas massas refinadas e recheios delicados, muitas vezes à base de cremes leves e ingredientes selecionados. Essa variação com coco é uma adaptação de clássicos franceses como a Tarte au Flan, uma torta recheada com creme, mas com o toque tropical do coco. Sua textura macia contrasta com a crocância da base, tornando-a uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião especial.
Agora, aprenda o passo a passo para preparar essa delícia!
Receita de Torta Francesa de Coco
Ingredientes
Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 100g de manteiga gelada (cortada em cubos)
- 1/3 de xícara de açúcar
- 1 ovo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 1 a 2 colheres de sopa de água gelada (se necessário)
Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 200ml de leite de coco
- 200ml de creme de leite
- 3 ovos
- 100g de coco ralado
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo
1. Preparando a massa
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal.
- Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
- Acrescente o ovo e a essência de baunilha e misture até formar uma massa homogênea.
- Se necessário, adicione um pouco de água gelada para dar liga.
- Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
2. Assando a base da torta
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de fundo removível (aproximadamente 22cm de diâmetro).
- Fure o fundo da massa com um garfo e leve ao forno por 15 minutos, apenas para pré-assar.
3. Preparando o recheio
- Em uma tigela, misture os ovos, o leite condensado, o leite de coco e o creme de leite.
- Adicione o coco ralado, o amido de milho dissolvido em um pouco de leite e a essência de baunilha.
- Misture bem até obter um creme homogêneo.
4. Montando e assando a torta
- Despeje o recheio sobre a massa pré-assada.
- Leve ao forno novamente por 30 a 35 minutos, ou até o recheio firmar e dourar levemente.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
5. Finalização
- Polvilhe coco ralado por cima para um toque especial.
- Se desejar, finalize com açúcar de confeiteiro ou lascas de coco tostado.
Dicas para uma Torta Francesa de Coco Perfeita
- Massa crocante: Deixe a manteiga bem gelada antes de misturar com a farinha. Isso garante uma textura quebradiça e perfeita.
- Recheio firme e cremoso: O tempo de forno pode variar, então fique de olho para que o recheio fique levemente dourado, mas ainda cremoso no centro.
- Mais sabor? Acrescente raspas de limão ou laranja na massa ou no recheio para um toque cítrico especial.
- Prefere uma cobertura? Uma camada de chantilly ou um creme de confeiteiro pode deixar a torta ainda mais sofisticada.
Benefícios dos ingredientes principais
- Coco ralado: Rico em fibras e gorduras boas, trazendo textura e um sabor tropical irresistível.
- Leite de coco: Fonte de gorduras saudáveis, contribui para a cremosidade da torta.
- Ovos: Fundamentais para dar estrutura e leveza ao recheio.
- Manteiga: Garante uma massa amanteigada e crocante, característica das tortas francesas.
Quando servir essa torta?
A Torta Francesa de Coco é ideal para diversas ocasiões:
- Como sobremesa após um jantar especial.
- Para um café da tarde sofisticado com amigos e família.
- Em comemorações como aniversários e festas.
- Como um presente caseiro para alguém especial.
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- Bolo de Coco Cremoso – Uma opção prática e cheia de sabor.
A Torta Francesa de Coco é um verdadeiro encanto para o paladar, combinando texturas e sabores na medida certa. Com uma massa delicada e um recheio cremoso, essa receita se destaca pela simplicidade e sofisticação. Prepare essa delícia e surpreenda a todos!
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