Descubra como preparar um bolo de limão incrivelmente úmido, recheado com um creme branco delicioso e finalizado com uma cobertura cremosa e equilibrada!
Se você ama sobremesas com um toque cítrico e refrescante, esse Bolo Molhado de Limão é a escolha perfeita! A massa fofinha e úmida combina perfeitamente com o recheio branco suave, criando uma harmonia de sabores irresistível. Para finalizar, uma cobertura cremosa realça ainda mais a delicadeza do limão, tornando esse bolo perfeito para qualquer ocasião especial.
A história e o encanto do bolo de limão
O bolo de limão é um clássico na confeitaria mundial, apreciado por sua leveza e frescor. De origem incerta, ele se popularizou em diversos países devido à versatilidade do limão, que equilibra o dulçor da massa com sua acidez única. No Brasil, esse bolo ganhou ainda mais destaque quando combinado com coberturas cremosas e recheios suaves, tornando-se uma sobremesa amada em festas e reuniões familiares.
Agora, vamos ao passo a passo dessa receita irresistível!
Receita de Bolo Molhado de Limão com Recheio Branco e Cobertura Cremosa
Ingredientes
Para a massa:
- 3 ovos
- 1 e ½ xícara de açúcar
- ½ xícara de óleo
- Suco de 2 limões
- Raspas de 1 limão
- 1 pote de iogurte natural (170g)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a calda de umedecer:
- 1/2 lata de leite condensado
- Suco de 1 limão
- 1/2 xícara de leite
Para o recheio branco:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher de sopa de amido de milho
- ½ xícara de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a cobertura cremosa:
- 1 caixinha de creme de leite
- 200g de chocolate branco picado
- Suco de 1 limão
- Raspas de limão para decorar
Modo de Preparo
1. Preparando a massa
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e aerado.
- Acrescente o óleo, o suco de limão, as raspas de limão e o iogurte, misturando bem.
- Peneire a farinha de trigo e adicione à mistura, mexendo delicadamente.
- Por último, acrescente o fermento e misture apenas para incorporar.
- Despeje a massa na forma e asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro.
2. Preparando a calda para umedecer
- Em uma tigela, misture o leite condensado, o suco de limão e o leite até ficar homogêneo.
- Após assar, desenforme o bolo e faça furos com um garfo.
- Regue o bolo com a calda para deixá-lo ainda mais molhado e saboroso.
3. Preparando o recheio branco
- Dissolva o amido de milho no leite e despeje em uma panela.
- Acrescente o leite condensado e o creme de leite, levando ao fogo baixo.
- Mexa continuamente até engrossar e formar um creme consistente.
- Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e deixe esfriar antes de rechear o bolo.
4. Preparando a cobertura cremosa
- Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo).
- Misture o creme de leite ao chocolate derretido até obter um creme liso.
- Adicione o suco de limão e mexa bem até que a cobertura fique homogênea.
5. Montagem do bolo
- Corte o bolo ao meio e espalhe o recheio branco sobre a base.
- Coloque a outra metade do bolo por cima e cubra com a cobertura cremosa de limão.
- Finalize com raspas de limão para dar um toque especial.
- Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir, para que os sabores fiquem ainda mais acentuados.
Dicas para um bolo ainda mais perfeito
- Massa ultra fofa: Não bata demais a farinha para evitar um bolo pesado.
- Recheio bem cremoso: Se quiser um toque mais doce, acrescente um pouco de leite condensado ao creme branco.
- Cobertura equilibrada: O limão na cobertura quebra o dulçor do chocolate branco, garantindo um sabor sofisticado.
- Toque especial: Para um bolo mais gourmet, decore com raspas de chocolate branco ou fatias finas de limão cristalizado.
Benefícios do limão na receita
- Rico em vitamina C, fortalecendo o sistema imunológico.
- Possui propriedades antioxidantes, ajudando na saúde da pele.
- Equilibra o sabor dos doces, trazendo frescor e leveza.
Momentos perfeitos para saborear esse bolo
Esse bolo é ideal para diversas ocasiões, como:
- Aniversários e celebrações: Um bolo sofisticado e delicioso para encantar convidados.
- Chá da tarde: Perfeito para acompanhar um café ou chá quentinho.
- Datas especiais: Um doce refrescante para momentos inesquecíveis.
- Sobremesa pós-almoço: Leve, equilibrado e irresistível.
Mais receitas que você vai amar
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- Bolo de Iogurte Grego – Fofinho e irresistível.
- Pavê de Maracujá com Chocolate Branco – Uma combinação perfeita.
- Bolo de Coco Gelado – Um clássico dos doces gelados.
Nada supera o frescor e a maciez desse Bolo Molhado de Limão com Recheio Branco e Cobertura Cremosa. Cada mordida é uma explosão de sabor, equilibrando o toque cítrico do limão com a doçura delicada do recheio e da cobertura. Prepare com carinho e transforme qualquer momento em uma ocasião especial!
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