Se você busca uma receita sofisticada, saudável e fácil de preparar, o filé de salmão assado no forno com alho, limão, mel e mostarda Dijon é a escolha perfeita. Com uma crosta dourada e caramelizada, esse prato combina o frescor cítrico do limão com o toque adocicado do mel e a leve picância da mostarda Dijon. O resultado é um salmão suculento e cheio de sabor, ideal para um jantar especial ou um almoço nutritivo.
A História por Trás do Salmão Assado com Molho de Mel e Mostarda
O salmão sempre foi um dos peixes mais apreciados na culinária mundial, principalmente em países como Noruega, Canadá e Japão. Sua carne rica em ômega-3 e sua versatilidade na cozinha fazem dele um ingrediente nobre e nutritivo.
A combinação de mel e mostarda Dijon surgiu na culinária francesa, onde ingredientes contrastantes são frequentemente usados para criar pratos equilibrados. O toque cítrico do limão e o aroma do alho complementam essa harmonização, tornando essa receita um verdadeiro clássico da gastronomia contemporânea.
Receita de Filé de Salmão Assado no Forno com Alho, Limão, Mel e Mostarda Dijon
Prepare-se para surpreender com um prato cheio de personalidade, perfeito para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 2 filés grandes de salmão (aproximadamente 400g cada)
- Suco de 1 limão siciliano
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 3 dentes de alho picados ou amassados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de páprica defumada (opcional)
- Rodelas de limão para decorar
- Salsinha ou cebolinha picada para finalizar
Modo de Preparo
- Prepare o molho:
- Em uma tigela, misture o suco de limão, o mel, a mostarda Dijon, o alho, o azeite, o sal, a pimenta-do-reino e a páprica.
- Mexa bem até formar um molho homogêneo.
- Marine o salmão:
- Coloque os filés de salmão em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Pincele o molho por cima dos filés, garantindo que fiquem bem cobertos.
- Deixe marinar por pelo menos 15 minutos para intensificar os sabores.
- Asse no forno:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Leve o salmão ao forno por 15 a 20 minutos, ou até que esteja cozido por dentro e levemente dourado por fora.
- Se quiser um acabamento mais caramelizado, aumente a temperatura para 220°C nos últimos 5 minutos.
- Finalize e sirva:
- Retire do forno, decore com rodelas de limão e ervas frescas.
- Sirva imediatamente com acompanhamentos de sua preferência.
Dicas para um Salmão Perfeito
- Não asse por muito tempo: O salmão pode ressecar facilmente, então fique atento ao tempo de forno.
- Use limão siciliano: Ele tem um sabor mais suave e combina perfeitamente com o mel e a mostarda.
- Experimente outros temperos: Adicione ervas como tomilho e alecrim para um toque extra de sabor.
- Para uma crosta mais crocante: Leve ao grill nos minutos finais ou finalize com um maçarico.
Benefícios dos Ingredientes
Além de delicioso, esse prato é extremamente nutritivo:
- Salmão: Rico em ômega-3, essencial para a saúde do coração e do cérebro.
- Mel: Fonte natural de antioxidantes e ajuda a equilibrar os sabores.
- Mostarda Dijon: Estimula a digestão e dá um toque sofisticado ao prato.
- Limão: Auxilia na digestão e realça o sabor do peixe.
- Alho: Possui propriedades anti-inflamatórias e fortalece o sistema imunológico.
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Momentos Perfeitos para Preparar essa Receita
O filé de salmão assado no forno é ideal para diversas ocasiões:
- Jantar romântico: Um prato sofisticado e fácil de preparar.
- Almoço saudável: Rico em nutrientes e com um sabor equilibrado.
- Reuniões familiares: Uma opção elegante e leve para agradar a todos.
- Datas especiais: Perfeito para surpreender em celebrações como Natal e Páscoa.
Com seu sabor marcante e textura suculenta, o filé de salmão assado no forno com alho, limão, mel e mostarda Dijon é a escolha perfeita para quem busca um prato elegante, nutritivo e fácil de fazer. Experimente e aproveite essa delícia!
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