Se você tem sobras de purê de batata e quer transformá-las em algo incrível, esses puffs de purê de batata com queijo são a escolha perfeita! Com uma crocância irresistível por fora e um interior macio e cremoso, eles são ideais para servir como petisco, acompanhamento ou até mesmo um lanche rápido.
A Origem dos Puffs de Batata e Como se Tornaram Populares
A batata é um dos alimentos mais versáteis do mundo, presente em diversas culturas culinárias. Fritas, assadas, cozidas ou em forma de purê, seu sabor neutro e textura aveludada conquistaram paladares ao longo dos séculos.
A ideia de transformar purê de batata em bolinhos crocantes provavelmente surgiu da necessidade de reaproveitar sobras de forma criativa. Com a adição de queijo e temperos, essa receita ganhou popularidade como um petisco sofisticado e fácil de preparar, sendo encontrada em diferentes variações ao redor do mundo.
Receita de Puffs de Purê de Batata com Queijo
Agora, vamos ao passo a passo para preparar essa delícia!
Ingredientes
- 2 xícaras de purê de batata (já temperado)
- 1 ovo
- ½ xícara de queijo muçarela ralado
- ¼ xícara de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de amido de milho ou farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- ½ colher de chá de sal (se necessário)
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino
- ½ colher de chá de noz-moscada (opcional)
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- Farinha de rosca para empanar (opcional)
- Óleo para fritar ou azeite para assar
Modo de Preparo
- Misture os ingredientes
- Em uma tigela, combine o purê de batata com o ovo, os queijos, o amido de milho, a manteiga, o sal, a pimenta e a noz-moscada.
- Misture bem até formar uma massa homogênea e modelável.
- Modele os puffs
- Com as mãos levemente untadas, faça pequenas bolinhas do tamanho de uma colher de sopa.
- Se desejar, passe na farinha de rosca para garantir uma crocância extra.
- Escolha o modo de preparo
- Fritura: Aqueça o óleo em uma panela e frite os puffs até dourarem. Retire e escorra em papel-toalha.
- Forno: Disponha os puffs em uma assadeira untada e asse a 200°C por 25 minutos, virando na metade do tempo.
- Airfryer: Asse a 200°C por 15 minutos, mexendo na metade do tempo para dourar por igual.
- Sirva quente
- Finalize com salsinha picada e sirva acompanhado de molhos como maionese temperada ou molho de alho.
Dicas para Deixar seus Puffs Ainda Mais Deliciosos
- Queijos diferentes: Experimente cheddar, provolone ou queijo prato para variações de sabor.
- Mais crocância: Use farinha panko no lugar da farinha de rosca para uma textura mais sequinha.
- Toque especial: Adicione bacon crocante ou cebola caramelizada à massa.
- Evite que fiquem moles: Se a massa estiver muito úmida, acrescente um pouco mais de amido de milho.
Benefícios dos Ingredientes
- Batata: Rica em carboidratos e fonte de energia.
- Queijo muçarela: Fonte de cálcio, ideal para fortalecer ossos.
- Queijo parmesão: Possui proteínas e sabor intenso.
- Noz-moscada: Melhora a digestão e dá um toque especial.
- Salsinha: Rica em antioxidantes e vitaminas.
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Melhores Momentos para Servir essa Receita
Os puffs de purê de batata com queijo são perfeitos para várias ocasiões:
- Lanche da tarde: Uma opção deliciosa e fácil de fazer.
- Entrada para um jantar especial: Servidos com um bom molho, fazem sucesso.
- Petisco para festas: Uma opção diferente para agradar os convidados.
- Acompanhamento de carnes e saladas: Combina com pratos mais leves.
Esses puffs são a prova de que é possível transformar um simples purê em um petisco sofisticado e irresistível. Experimente essa receita e surpreenda-se com o sabor!
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