Se você ama a combinação irresistível de chocolate e leite condensado, o Bolo com Recheio Dois Amores é a escolha perfeita! Esse bolo conquista todos os paladares com seu recheio cremoso, equilibrando o doce suave do brigadeiro branco com a intensidade do brigadeiro tradicional. Ideal para festas, comemorações ou para transformar qualquer dia em um momento especial.
Neste artigo, você aprenderá a receita completa desse bolo maravilhoso, com dicas para um recheio perfeito e truques para um bolo fofinho e bem estruturado. Vamos lá?
A história por trás do recheio Dois Amores
O nome “Dois Amores” surgiu da combinação clássica entre chocolate e leite condensado, dois ingredientes que fazem parte da confeitaria brasileira há décadas. Essa mistura foi popularizada em bolos de festa, principalmente em aniversários e casamentos, graças à sua cremosidade e equilíbrio de sabores.
A ideia de unir dois tipos de brigadeiro em um único bolo ganhou destaque, pois agrada a quem gosta de chocolate mais intenso e também a quem prefere um doce mais suave. O resultado? Um recheio aveludado, irresistível e que transforma qualquer bolo em uma sobremesa sofisticada.
Agora, vamos à receita completa!
Receita de Bolo com Recheio Dois Amores
Ingredientes
Para o bolo de chocolate:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de óleo
- 1 xícara de leite morno
- 1 e ½ xícara de farinha de trigo
- ½ xícara de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para o recheio Dois Amores:
- Brigadeiro branco:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 100 ml de creme de leite
- Brigadeiro de chocolate:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
- 100 ml de creme de leite
Para a cobertura:
- 200 g de chocolate meio amargo
- 100 ml de creme de leite
Modo de Preparo
Preparando o bolo:
- Bata os ingredientes líquidos: Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e o óleo até formar um creme homogêneo.
- Adicione os secos: Acrescente a farinha de trigo e o chocolate em pó peneirados, alternando com o leite morno. Misture bem.
- Finalize com o fermento: Adicione o fermento em pó e mexa delicadamente.
- Asse o bolo: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até o palito sair limpo. Deixe esfriar antes de desenformar.
Preparando os recheios:
- Brigadeiro branco: Em uma panela, misture o leite condensado e a manteiga. Cozinhe em fogo médio até engrossar. Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Reserve.
- Brigadeiro de chocolate: Repita o mesmo processo, adicionando o chocolate em pó na mistura. Cozinhe até atingir o ponto de brigadeiro mole e finalize com o creme de leite.
Montagem do bolo:
- Corte o bolo ao meio: Divida a massa em duas camadas iguais.
- Recheie com os dois sabores: Espalhe primeiro o brigadeiro branco e, por cima, o brigadeiro de chocolate.
- Cubra e leve à geladeira: Monte o bolo novamente e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar o recheio.
Preparando a cobertura:
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
- Misture o creme de leite até formar uma ganache lisa.
- Cubra o bolo e decore como preferir.
Dicas para um bolo perfeito
- Bolo ainda mais fofinho: Substitua o leite morno por leite com uma colher de sopa de vinagre. Isso deixará a massa mais aerada.
- Recheio mais consistente: Para um recheio mais firme, leve os brigadeiros à geladeira por 30 minutos antes de montar o bolo.
- Chocolate de qualidade: Use chocolate em pó 50% cacau para um sabor mais intenso e menos açúcar na receita.
- Finalização impecável: Decore com raspas de chocolate, confeitos ou morangos para um toque especial.
Benefícios dos ingredientes
- Chocolate em pó: Rico em antioxidantes, melhora o humor e dá sabor intenso ao bolo.
- Leite condensado: Garante cremosidade e um toque irresistível de doçura ao recheio.
- Creme de leite: Deixa os recheios mais leves e equilibrados.
- Ovos: Contribuem para a estrutura e maciez da massa.
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Quando servir essa delícia?
O Bolo com Recheio Dois Amores é perfeito para qualquer ocasião especial!
- Aniversários: Um bolo lindo e saboroso que agrada a todos.
- Festas e comemorações: Seu visual sofisticado faz sucesso em qualquer evento.
- Sobremesa de domingo: Para surpreender a família com um doce incrível.
- Bolos para vender: Uma opção lucrativa e irresistível para quem trabalha com confeitaria.
Esse bolo combina camadas fofinhas com um recheio cremoso e equilibrado, proporcionando uma experiência única a cada mordida. Prepare essa receita com carinho e encante seus convidados com uma explosão de sabores!
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