Uma sobremesa sofisticada, equilibrada e incrivelmente saborosa! A Torta de Abacaxi com Creme de Mascarpone e Raspas de Limão combina a doçura tropical do abacaxi com a cremosidade do mascarpone e o toque cítrico refrescante das raspas de limão. O resultado? Uma sobremesa leve, elegante e perfeita para impressionar em qualquer ocasião!
Se você busca uma torta que seja fácil de preparar, mas com um sabor refinado, essa receita é para você.
A história por trás dessa torta deliciosa
A combinação de frutas com creme sempre foi um clássico da confeitaria, mas essa torta tem um diferencial: o mascarpone, um queijo cremoso e suave de origem italiana. Ele traz um toque sofisticado e equilibra a acidez do abacaxi, enquanto as raspas de limão adicionam um frescor irresistível.
Esse tipo de sobremesa é muito apreciado em festas e reuniões familiares, pois une sabores delicados e uma textura aveludada. Se você quer surpreender seus convidados com um doce requintado e inesquecível, essa torta será a estrela da sua mesa!
Agora, vamos aprender a preparar essa maravilha!
Receita de Torta de Abacaxi com Creme de Mascarpone e Raspas de Limão
Ingredientes
Para a base da torta:
- 200 g de bolacha maisena ou amanteigada
- 100 g de manteiga derretida
Para o creme de mascarpone:
- 250 g de mascarpone
- 200 ml de creme de leite fresco
- 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Raspas de 1 limão
Para a cobertura de abacaxi:
- 1 abacaxi médio picado
- ½ xícara de açúcar
- ½ xícara de água
- 1 colher de sopa de amido de milho (diluída em 2 colheres de sopa de água)
Modo de Preparo
- Prepare a base da torta
- Triture as bolachas até obter uma farofa fina.
- Misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
- Forre o fundo de uma forma de fundo removível com essa mistura, pressionando bem.
- Leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
- Prepare o creme de mascarpone
- Em uma tigela, bata o mascarpone com o açúcar e a baunilha até ficar cremoso.
- Acrescente o creme de leite fresco e bata até obter um creme aerado.
- Misture as raspas de limão e reserve na geladeira.
- Prepare a cobertura de abacaxi
- Em uma panela, coloque o abacaxi picado, o açúcar e a água.
- Cozinhe em fogo médio até o abacaxi amolecer e soltar seu suco.
- Acrescente o amido de milho diluído e misture até engrossar.
- Deixe esfriar completamente antes de usar.
- Monte a torta
- Sobre a base já firme, espalhe o creme de mascarpone uniformemente.
- Cubra com a calda de abacaxi já fria.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
- Finalize com raspas de limão
- Antes de servir, adicione mais raspas de limão para um toque de frescor.
Dicas para uma torta perfeita
- Escolha um abacaxi maduro, pois ele será mais doce e suculento.
- Use creme de leite fresco, pois ele dá mais leveza ao creme de mascarpone.
- Respeite o tempo de geladeira, pois isso garante que a torta fique bem estruturada.
- Para uma versão ainda mais especial, adicione um toque de rum à calda de abacaxi para um aroma irresistível.
Benefícios dos ingredientes
- Abacaxi: Rico em vitamina C e bromelina, auxilia na digestão.
- Mascarpone: Fonte de cálcio e proteínas, traz cremosidade à receita.
- Limão: Possui antioxidantes e realça os sabores da torta.
- Bolacha maisena: Dá estrutura à torta e equilibra os sabores.
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Momentos perfeitos para saborear essa torta
A Torta de Abacaxi com Creme de Mascarpone e Raspas de Limão é ideal para diversas ocasiões:
- Após um almoço especial: Leve e refrescante, perfeita para encerrar a refeição.
- Em festas e celebrações: Uma sobremesa sofisticada para impressionar os convidados.
- No fim de semana em família: Um doce caseiro delicioso para tornar o dia ainda mais gostoso.
- Para presentear alguém: Montada em potes individuais, vira um presente charmoso e saboroso.
Essa torta é simples de preparar, mas cheia de elegância e sabor. Cada pedaço traz a suavidade do mascarpone, o frescor do limão e o toque tropical do abacaxi. Uma sobremesa irresistível que agrada a todos!
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