Nada como um bolinho caseiro bem temperado para deixar qualquer refeição mais especial. O Bolinho de Frango com Farinha de Milho é uma opção deliciosa, fácil de fazer e perfeita para servir como aperitivo, acompanhamento ou até mesmo como prato principal. Com uma textura crocante por fora e um recheio macio e saboroso, essa receita combina ingredientes simples, mas que juntos criam um sabor irresistível.
Se você busca um petisco versátil, que pode ser assado ou frito, e que agrada toda a família, essa receita é para você. Vamos aprender a fazer?
A tradição dos bolinhos salgados na cozinha brasileira
Os bolinhos salgados fazem parte da culinária brasileira há décadas. Presentes em festas, bares e até almoços de família, eles surgiram como uma maneira criativa de aproveitar ingredientes e transformar sobras em pratos incríveis. O frango desfiado é um dos recheios mais utilizados, seja em coxinhas, croquetes ou bolinhos. Já a farinha de milho, muito presente na cozinha caipira, dá um toque especial nessa versão, trazendo uma leveza e um sabor característico ao preparo.
Agora que você já conhece um pouco da história, vamos para a receita completa!
Receita de Bolinho de Frango com Farinha de Milho
Ingredientes
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1 xícara de farinha de milho flocada
- ½ xícara de leite
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
- 1 colher (chá) de sal
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
- ½ colher (chá) de páprica defumada (opcional)
- ½ colher (chá) de fermento químico em pó
- Óleo para fritar (se optar pela versão frita)
Modo de Preparo
1. Prepare a base da massa
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Acrescente o leite e, quando começar a aquecer, adicione a farinha de milho. Mexa bem até que a mistura fique hidratada e mais espessa.
2. Misture o frango e os temperos
Adicione o frango desfiado, o cheiro-verde, o sal, a pimenta-do-reino e a páprica. Misture bem para que os sabores fiquem incorporados. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
3. Acrescente o ovo e o fermento
Depois que a mistura estiver morna, adicione o ovo e o fermento químico. Misture bem até obter uma massa homogênea. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha de milho para dar ponto de modelar.
4. Modele os bolinhos
Com as mãos levemente untadas com óleo ou manteiga, faça bolinhas do tamanho desejado.
5. Escolha o modo de preparo
- Frito: Aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes. Retire e escorra em papel toalha.
- Assado: Disponha os bolinhos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.
- Na Air Fryer: Coloque os bolinhos na cesta e asse a 180°C por aproximadamente 20 minutos, virando na metade do tempo.
Dicas para um Bolinho de Frango Perfeito
- Use sobras de frango: Essa receita é ótima para aproveitar frango assado ou cozido que sobrou de outras refeições.
- Hidrate bem a farinha de milho: Se necessário, deixe a farinha descansar no leite por alguns minutos antes de misturar os outros ingredientes.
- Acerte a consistência: Se a massa estiver muito mole, adicione um pouco mais de farinha de milho. Se estiver seca, coloque um pouquinho de leite.
- Dê um toque especial: Acrescente queijo ralado na massa para um sabor ainda mais irresistível.
- Deixe mais crocante: Para um efeito mais crocante, empane os bolinhos em farinha de rosca antes de assar ou fritar.
Benefícios dos Ingredientes
- Frango: Fonte de proteína magra, ajuda no fortalecimento muscular e na saciedade.
- Farinha de milho: Rica em fibras e energia, auxilia na digestão e mantém a sensação de saciedade.
- Ovo: Excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais para o corpo.
- Alho e cebola: Possuem propriedades anti-inflamatórias e fortalecem o sistema imunológico.
- Cheiro-verde: Rico em antioxidantes, dá frescor e um toque especial à receita.
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Quando preparar essa delícia?
O Bolinho de Frango com Farinha de Milho é perfeito para várias ocasiões:
- Para servir como petisco em reuniões com amigos e família
- Como lanche da tarde acompanhado de um café fresquinho
- Para complementar uma refeição com uma salada leve
- Em festas e confraternizações como opção prática e saborosa
- Para levar na marmita e ter uma refeição nutritiva e deliciosa
Uma receita simples e irresistível
O Bolinho de Frango com Farinha de Milho é aquele tipo de receita que conquista pelo sabor, pela crocância e pela versatilidade. Com ingredientes acessíveis e um preparo prático, ele se encaixa perfeitamente em diversas ocasiões, seja como um petisco crocante ou um acompanhamento especial.
Agora que você aprendeu essa receita incrível, experimente e compartilhe com quem ama boas comidas caseiras. Nada supera o prazer de preparar algo delicioso e ver todos se deliciando!
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