Descubra como preparar o clássico bauru de forno com muito sabor, praticidade e uma textura irresistível
O bauru de forno é aquele tipo de receita que resolve o jantar com o que você tem na geladeira e ainda conquista todos ao redor da mesa. Com camadas generosas de queijo, presunto, tomate e pão de forma, esse lanche assado é fácil de montar, versátil e extremamente saboroso. Ideal para quando bate a fome fora de hora, para servir a visitas ou para variar o cardápio sem complicação.
Se você procura uma opção prática, gostosa e com aquele gostinho de comida caseira que conforta, essa receita é para você.
Uma receita que virou tradição na família
Na minha casa, o bauru de forno sempre foi sinônimo de lanche de fim de semana. Era o momento em que todos já estavam relaxados, a geladeira cheia de sobras da semana, e bastava alguém sugerir “faz um bauru de forno aí?” para a cozinha ganhar vida. Minha mãe montava tudo com capricho, cortava os tomates bem fininhos, espalhava o queijo com generosidade e ainda dava o toque final com orégano. O aroma que saía do forno era irresistível.
Essa receita passou por gerações e hoje faz parte da minha própria rotina. É simples, acessível e une as pessoas em volta da mesa. Afinal, poucas coisas são tão acolhedoras quanto um lanche quente, bem recheado e feito com carinho.
Receita completa de Bauru de Forno
Ingredientes
- 1 pacote de pão de forma (sem casca, se preferir)
- 300 g de presunto fatiado
- 300 g de muçarela fatiada
- 2 tomates médios cortados em rodelas finas
- 1 copo de requeijão cremoso (ou 200 g de creme de leite com sal)
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Orégano a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Manteiga para untar
Modo de preparo
1. Prepare o creme de cobertura
Em uma tigela, bata os ovos com o leite, adicione o requeijão, tempere com sal, pimenta e reserve. Esse creme deixará o bauru bem molhadinho e com sabor especial.
2. Monte o bauru na assadeira
Unte uma forma média com manteiga. Faça uma camada com o pão de forma, depois uma camada de presunto, outra de muçarela e algumas rodelas de tomate. Polvilhe orégano.
3. Repita as camadas
Faça outra camada com pão, presunto, muçarela e tomate. Finalize com uma camada de pão e cubra com o creme reservado. Espalhe o queijo parmesão ralado por cima.
4. Leve ao forno
Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que esteja firme e levemente dourado por cima.
5. Sirva quente
Espere 5 minutos após sair do forno para facilitar o corte. Sirva ainda quentinho com uma salada verde ou batata palha.
Dicas especiais para um bauru de forno perfeito
- Use pão de forma amanhecido: Ele absorve melhor o creme, garantindo textura firme e úmida ao mesmo tempo.
- Capriche no tomate: Escolha tomates maduros, mas firmes, e tire o excesso de líquido para evitar que o lanche fique encharcado.
- Substituições criativas: Pode trocar o presunto por peito de peru, frango desfiado ou até carne moída refogada.
- Mais cremosidade: Adicione uma camada de catupiry entre as fatias para um toque extra de sabor.
- Para um toque especial: Finalize com folhas de manjericão fresco ou um fio de azeite aromatizado após o forno.
Benefícios dos ingredientes utilizados
Presunto: Rico em proteínas, é prático e saboroso. Quando usado com moderação, complementa bem diversas receitas.
Muçarela: Fonte de cálcio, proteínas e gorduras saudáveis. Derrete bem e proporciona aquele efeito puxa irresistível.
Tomate: Rico em licopeno, vitamina C e antioxidantes. Dá frescor e leve acidez ao prato, equilibrando os sabores.
Pão de forma: Fonte de energia e carboidratos. A base perfeita para montar um lanche rápido e saciante.
Ovos: Cheios de proteínas e vitaminas do complexo B. Ajudam a ligar a receita e dar estrutura ao creme.
Leite: Fonte de cálcio e proteínas, contribui para a textura cremosa do creme.
Requeijão: Acrescenta sabor e cremosidade. Uma alternativa prática e deliciosa para molhos.
Queijo parmesão: Além de sabor marcante, é rico em proteínas e cálcio.
Quando servir esse bauru de forno?
- No lanche da tarde com visitas: Sirva em quadradinhos e ganhe elogios.
- No jantar de dias corridos: Com uma salada verde, vira uma refeição completa.
- Em festas e reuniões informais: Prático de fazer e fácil de cortar em porções.
- No café da manhã reforçado: Para começar o dia com algo mais nutritivo e saboroso.
- Como lanche escolar ou para o trabalho: Fica ótimo frio também!
Esse bauru de forno é perfeito para qualquer hora em que se deseja algo rápido, gostoso e que agrade toda a família.
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Mais sobre a história do início
O bauru tradicional foi criado em São Paulo e nasceu como um sanduíche quente de pão francês recheado com rosbife, queijo derretido, tomate e picles. A versão de forno surgiu como uma alternativa prática e familiar, onde se podia usar ingredientes simples e criar algo generoso, que pudesse ser servido em travessa e repartido com todos. Ele representa a adaptação da culinária à rotina das famílias brasileiras, com um toque de criatividade e sabor caseiro.
Preparar um bauru de forno é mais do que colocar ingredientes em camadas — é oferecer um momento de prazer à mesa. Seja em um jantar informal ou para matar a fome numa tarde de domingo, essa receita combina simplicidade e sabor de um jeito que aquece o coração. Cada mordida traz conforto, lembranças e aquele prazer de comer algo feito com carinho.
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