Descubra como fazer um bolo pudim rápido, sem trigo, perfeito para quem ama praticidade e sabor. Essa receita une o melhor do bolo e do pudim em uma sobremesa surpreendente, ideal para qualquer momento!
Se você está em busca de uma sobremesa diferente, que seja rápida de fazer, sem ingredientes complicados e ainda por cima deliciosa, o bolo pudim rápido sem trigo é a escolha perfeita. Ele combina a leveza de um bolo com a cremosidade de um pudim — tudo em uma única forma e sem precisar esperar horas pelo preparo.
Quando a pressa encontra o sabor: a criação do bolo pudim rápido
A origem do bolo pudim é incerta, mas sua fama é inegável. A versão tradicional, que leva massa de bolo e pudim assando juntos em banho-maria, conquistou o paladar dos brasileiros há décadas. Com o tempo, versões mais rápidas foram surgindo — e entre elas, essa versão sem trigo, ideal para celíacos, pessoas em dieta low carb ou simplesmente para quem quer praticidade com um resultado surpreendente. Ele é feito diretamente no liquidificador e vai do preparo à geladeira em poucos minutos.
Ingredientes do bolo pudim rápido
Para a base do pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Para a base do bolo:
- 2 ovos
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou óleo
- 1 xícara (chá) de farinha de aveia ou amido de milho (sem glúten)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a calda:
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/4 xícara (chá) de água
Modo de preparo passo a passo
- Prepare a calda: Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado (vai borbulhar!) e mexa até dissolver. Despeje a calda em uma forma de buraco no meio e espalhe bem.
- Faça o pudim: No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha até ficar homogêneo. Reserve.
- Prepare a massa do bolo: No mesmo liquidificador (sem lavar, se quiser praticidade), bata os ovos, o açúcar, o leite e a manteiga. Adicione a farinha de aveia e o fermento, batendo até formar uma massa lisa.
- Monte o bolo pudim: Na forma com a calda, despeje primeiro a mistura do bolo. Em seguida, com cuidado, despeje o pudim sobre a massa (ele vai afundar e inverter na hora do cozimento).
- Cozinhe: Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao fogo em banho-maria por cerca de 25 a 30 minutos, em uma panela grande com água quente. Ou leve ao micro-ondas em potência alta por cerca de 10 minutos, dependendo da potência do seu aparelho (use uma forma apropriada!).
- Resfrie e desenforme: Leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Para desenformar, aqueça levemente a forma no fundo e vire sobre um prato.
Dicas especiais para um bolo pudim ainda mais incrível
- Se usar o micro-ondas, verifique com um palito se está firme antes de retirar.
- A farinha de aveia deixa o bolo mais nutritivo. Se preferir algo mais leve, use amido de milho.
- O segredo para um pudim bem cremoso é bater os ingredientes rapidamente e não exagerar nos ovos.
- Espere gelar bem antes de desenformar para manter a estrutura perfeita das camadas.
Benefícios dos ingredientes usados
- Leite condensado: fornece cremosidade e sabor adocicado inconfundível.
- Ovos: importantes para a estrutura e textura tanto do pudim quanto do bolo.
- Leite: torna a mistura mais líquida e leve.
- Farinha de aveia/amido: opção sem glúten, rica em fibras e fácil de digerir.
- Açúcar: adoça o bolo e a calda, além de ajudar na caramelização.
- Manteiga: dá maciez e sabor ao bolo.
Momentos perfeitos para saborear essa receita
- No lanche da tarde com um café passado na hora
- Como sobremesa especial para receber visitas
- Para comemorar uma ocasião simples de forma gostosa
- Na sobremesa do domingo em família
O bolo pudim rápido sem trigo prova que é possível unir sabor, praticidade e textura surpreendente em uma receita só. É aquele tipo de sobremesa que arranca elogios e ainda mostra que com poucos ingredientes e um pouco de carinho, tudo é possível na cozinha. Prepare, surpreenda e aproveite cada fatia desse doce que derrete na boca!
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