Descubra como transformar o feijão do dia a dia em uma receita sofisticada e irresistível com bacon e queijo.
Se você acha que feijão é apenas um acompanhamento básico, está na hora de repensar! Com esta receita, o tradicional ganha um toque italiano e se transforma no prato principal da mesa. O feijão à italiana com bacon e queijo combina a cremosidade dos queijos com o sabor defumado do bacon, criando uma harmonia perfeita. Ideal para surpreender em almoços especiais ou para dar um toque gourmet ao seu cardápio semanal.
A origem desta receita especial
Embora o feijão seja uma tradição culinária em diversos países, a mistura com ingredientes italianos como queijos cremosos e ervas frescas traz um toque de sofisticação. Na Itália, pratos de feijão frequentemente combinam simplicidade e sabor, valorizando ingredientes frescos e temperos marcantes. Inspirada nessa tradição, esta receita incorpora o melhor da culinária brasileira e italiana, resultando em um prato único e cheio de personalidade.
Ingredientes para o feijão à italiana com bacon e queijo
- 2 xícaras (chá) de feijão cozido (carioca ou branco)
- 1/2 xícara (chá) de bacon em cubos
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara (chá) de muçarela ralada
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate picado sem sementes
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de orégano
- 1 colher (chá) de manjericão fresco picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Prepare os ingredientes básicos:
Em uma panela, aqueça o azeite e frite o bacon até que fique crocante. Retire o bacon e reserve, deixando a gordura na panela. - Refogue os temperos:
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente o tomate picado e refogue por mais 2 minutos, formando um molho aromático. - Adicione o feijão:
Junte o feijão cozido ao refogado. Tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano e manjericão fresco. Misture bem e cozinhe por cerca de 5 minutos para os sabores se incorporarem. - Finalize com o creme de queijo:
Acrescente o creme de leite e misture bem. Aos poucos, adicione o queijo parmesão e a muçarela, mexendo até derreter e formar um molho cremoso que envolva os grãos de feijão. - Adicione o bacon:
Misture o bacon crocante ao feijão e ajuste os temperos, se necessário. - Sirva quente:
Transfira o feijão para um refratário e finalize com um pouco mais de queijo ralado por cima. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 10 minutos ou até gratinar.
Dicas para um feijão perfeito
- Escolha do feijão: O feijão branco é ideal para esta receita, pois tem uma textura cremosa que combina com os queijos.
- Queijo extra: Use queijos de qualidade para intensificar o sabor. Fontina ou grana padano são excelentes opções para substituir o parmesão.
- Ervas frescas: Adicione um toque especial com ervas frescas como tomilho ou salsinha no final do preparo.
- Bacon crocante: Para garantir crocância, frite o bacon separadamente e só o incorpore na finalização.
Benefícios dos ingredientes
- Feijão: Rico em fibras, ferro e proteínas, ajuda a regular a digestão e fortalece o sistema imunológico.
- Bacon: Apesar de ser um ingrediente indulgente, em pequenas quantidades, realça o sabor dos pratos.
- Queijos: Fontes de cálcio e proteínas, os queijos também são ricos em sabor e proporcionam uma textura cremosa.
- Ervas frescas: O manjericão e o orégano são antioxidantes naturais, trazendo frescor e aroma ao prato.
Momentos perfeitos para servir o feijão à italiana com bacon e queijo
- Almoço de domingo: Ideal para surpreender a família com um prato diferente e cheio de sabor.
- Jantar especial: Harmonize com um bom vinho e pão italiano para uma experiência completa.
- Festas e confraternizações: Sirva como acompanhamento ou prato principal em eventos e encontros informais.
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O feijão à italiana com bacon e queijo é a prova de que ingredientes simples podem criar um prato digno de aplausos. Surpreenda seus convidados com essa receita que mistura tradição, sabor e um toque especial de sofisticação.
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