Descubra como preparar o bolo de rolo de creme de limão, uma receita que une o clássico ao refrescante, perfeita para impressionar em qualquer ocasião.
O bolo de rolo é um ícone da culinária brasileira, especialmente da região nordeste, onde se tornou símbolo de sofisticação e sabor. Nessa versão com creme de limão, o toque cítrico adiciona frescor à doçura tradicional, criando um equilíbrio irresistível. Ideal para festas, chás da tarde ou como presente especial, essa receita é garantia de sucesso.
Uma breve história do bolo de rolo
Originalmente inspirado no “pão de ló” português, o bolo de rolo se diferencia pela finíssima camada de massa enrolada com recheio, lembrando um rocambole, mas com uma textura única. O creme de limão é uma inovação que mantém a tradição, mas adiciona um toque contemporâneo.
Ingredientes para o bolo de rolo de creme de limão
Para a massa:
- 250g de manteiga sem sal
- 250g de açúcar refinado
- 5 ovos (gemas e claras separadas)
- 250g de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Para o creme de limão:
- 1 lata de leite condensado
- Suco de 2 limões grandes
- Raspas de limão (opcional para decorar)
Modo de preparo
1. Prepare a massa:
Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Acrescente as gemas uma a uma, batendo bem a cada adição. Adicione a essência de baunilha e, aos poucos, incorpore a farinha de trigo peneirada. Em uma tigela separada, bata as claras em neve e, com delicadeza, misture à massa.
2. Asse as camadas:
Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira grande untada e forrada com papel manteiga, espalhe uma fina camada de massa. Asse por cerca de 5 minutos, apenas até a massa firmar, sem dourar. Retire do forno e desenforme ainda quente sobre um pano de prato polvilhado com açúcar.
3. Prepare o creme de limão:
Misture o leite condensado com o suco de limão até obter um creme consistente. Reserve.
4. Monte o bolo:
Com a primeira camada de massa ainda quente, espalhe uma fina camada de creme de limão. Enrole com cuidado, formando o início do bolo. Adicione a próxima camada de massa por cima e espalhe mais creme, enrolando novamente. Repita o processo até finalizar as camadas.
5. Finalize e decore:
Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo pronto e, se desejar, adicione raspas de limão para dar um toque especial.
Dicas para o bolo perfeito
- Espalhe a massa uniformemente: Isso garante camadas finas e uniformes, essenciais para o bolo de rolo.
- Trabalhe rápido: A massa deve ser enrolada enquanto está quente, para evitar rachaduras.
- Use limões frescos: Eles dão mais aroma e sabor ao creme.
Benefícios dos ingredientes
- Limão: Rico em vitamina C, fortalece o sistema imunológico e traz frescor à receita.
- Leite condensado: Proporciona cremosidade e doçura equilibrada.
- Ovos: Garantem estrutura e leveza à massa.
Momentos ideais para saborear
- Chá da tarde: Perfeito para acompanhar uma boa xícara de chá ou café.
- Festas e celebrações: Um doce elegante que impressiona convidados.
- Presentes especiais: Embalado com cuidado, é uma lembrança deliciosa e única.
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O bolo de rolo de creme de limão é uma combinação perfeita entre tradição e inovação. Com sua textura delicada e sabor marcante, ele transforma qualquer momento em uma celebração. Prepare com carinho e aproveite essa delícia que encanta paladares.
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