Prepare um prato irresistível que combina cremosidade e sabor em cada camada. Ideal para momentos especiais ou até mesmo para um jantar simples com um toque de sofisticação.
Uma Receita Que Sempre Conquista
Batata gratinada é aquele tipo de prato que agrada a todos. Seja como acompanhamento de carnes ou como estrela principal de uma refeição, sua textura cremosa e sabor rico fazem dela uma escolha imbatível. Essa versão com creme de leite e requeijão eleva ainda mais a experiência, garantindo um gratinado perfeito e cheio de sabor.
Ingredientes Que Fazem Toda a Diferença
- 1 kg de batatas (de preferência, tipo Asterix, que são menos aguadas)
- 1 lata de creme de leite (300 g)
- 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 dentes de alho picados ou amassados
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto (opcional)
- Salsinha ou cebolinha picada para decorar
Modo de Preparo
1. Prepare as batatas:
Lave bem as batatas, descasque e corte em fatias finas (aproximadamente 0,5 cm de espessura). Você pode usar um mandoline para garantir que todas as fatias fiquem uniformes, o que ajuda no cozimento.
2. Cozinhe levemente:
Coloque as fatatas em uma panela com água e uma pitada de sal. Cozinhe por cerca de 5 minutos, apenas para que fiquem ligeiramente macias. Escorra e reserve.
3. Faça o molho cremoso:
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o alho até dourar levemente. Acrescente o creme de leite e o requeijão, mexendo bem para incorporar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Cozinhe em fogo baixo por 3 a 5 minutos, até obter um molho homogêneo e cremoso.
4. Monte o gratinado:
Em um refratário untado com manteiga, faça camadas de batatas, cobrindo cada camada com o molho cremoso. Repita o processo até terminar as batatas. Finalize com o restante do molho e polvilhe o queijo parmesão por cima.
5. Leve ao forno:
Preaqueça o forno a 200°C. Asse o gratinado por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que as batatas estejam macias e a superfície esteja dourada e borbulhante.
6. Decore e sirva:
Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e finalize com salsinha ou cebolinha picada. Sirva ainda quente.
Dicas Para o Gratinado Perfeito
- Escolha a batata certa: Prefira batatas com menos teor de água, como a Asterix, para garantir que o prato não fique aguado.
- Fatie uniformemente: Isso ajuda no cozimento uniforme das batatas.
- Capriche no queijo: Use um parmesão de boa qualidade para um sabor mais marcante. Você também pode misturar queijos, como muçarela e gruyère, para um toque especial.
- Acerte o ponto do creme: O molho não deve ser muito líquido. Cozinhe-o o suficiente para engrossar levemente antes de montar o prato.
Benefícios dos Ingredientes
- Batatas: Fonte de energia, ricas em potássio e vitaminas do complexo B.
- Creme de leite: Adiciona cremosidade e é uma fonte de cálcio.
- Requeijão: Proporciona sabor e textura, além de conter proteínas.
- Alho: Rico em compostos antioxidantes e ajuda a fortalecer o sistema imunológico.
- Queijo parmesão: Além de saboroso, é rico em cálcio e proteínas.
Quando Servir Batata Gratinada?
- Almoços em família: Um acompanhamento perfeito para carnes assadas.
- Jantares especiais: Ideal para impressionar os convidados com uma refeição reconfortante.
- Dia a dia: Para dar um toque sofisticado a refeições simples.
Uma História de Conforto e Sabor
As batatas gratinadas têm origem na culinária francesa, onde pratos cremosos e gratinados são uma tradição. Essa receita traz um toque brasileiro com o uso do requeijão, tornando-a ainda mais especial e irresistível. É uma opção que combina simplicidade e elegância, perfeita para momentos de celebração ou simplesmente para aquecer o coração.
Prepare esta receita com todo o carinho e transforme um simples momento em algo especial. Batata gratinada com creme de leite e requeijão, com sua cremosidade única e sabor marcante, é ideal para encantar qualquer ocasião. Seja em um almoço de domingo, uma reunião entre amigos ou para dar aquele toque especial ao seu jantar, esse prato traz o equilíbrio perfeito entre praticidade e sofisticação.
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