Descubra como preparar um camarão ao molho de tomate irresistível, com sabores que encantam e um preparo simples que cabe em qualquer ocasião especial.
O camarão ao molho de tomate é uma receita que combina a sofisticação dos frutos do mar com a simplicidade de um molho caseiro bem temperado. Ideal para um jantar especial ou um almoço de fim de semana, essa delícia é prática e vai impressionar quem provar.
A História Por Trás do Camarão ao Molho
Frutos do mar são ingredientes nobres que há séculos conquistam paladares ao redor do mundo. O camarão, em especial, é uma das estrelas da gastronomia internacional. Combinar camarão com molho de tomate é um clássico que une o frescor do mar ao aconchego de um molho rústico e bem temperado, típico da culinária mediterrânea.
Ingredientes
Para o Camarão
- 500 g de camarão limpo (médios ou grandes)
- Suco de 1 limão
- 3 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Para o Molho de Tomate
- 4 tomates maduros, picados ou ralados
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1/2 xícara de polpa de tomate (opcional, para intensificar o sabor)
- 1 colher de chá de açúcar (para ajustar a acidez)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Folhas de manjericão fresco a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Preparando o Camarão:
- Tempere o camarão com suco de limão, alho, sal e pimenta. Deixe descansar por 15 minutos para absorver os temperos.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande e sele os camarões rapidamente, cerca de 2 minutos de cada lado. Reserve.
Preparando o Molho de Tomate:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione os tomates picados e a polpa de tomate. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que os tomates se desmanchem e formem um molho consistente.
- Ajuste a acidez com o açúcar e tempere com sal, pimenta e folhas de manjericão.
Finalizando o Prato:
- Acrescente os camarões ao molho de tomate e deixe cozinhar por mais 5 minutos, apenas para que absorvam o sabor do molho.
- Sirva imediatamente, decorado com folhas de manjericão fresco.
Dicas Para o Melhor Camarão ao Molho
- Evite cozinhar demais os camarões: Eles devem ser suculentos e macios, então não prolongue o tempo de cozimento.
- Escolha tomates maduros: Eles garantem um molho mais doce e menos ácido.
- Aromas extras: Adicione uma pitada de páprica ou um toque de vinho branco ao molho para um sabor ainda mais rico.
Benefícios dos Ingredientes
O camarão é uma excelente fonte de proteína e rico em minerais como selênio e zinco, essenciais para o sistema imunológico. O tomate é carregado de licopeno, um antioxidante poderoso, e o azeite de oliva traz gorduras saudáveis que ajudam na saúde do coração.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva o camarão ao molho de tomate com:
- Arroz branco ou integral: Um acompanhamento simples que não rouba o sabor do prato principal.
- Pão italiano: Perfeito para mergulhar no molho e aproveitar cada gota.
- Massa: Experimente servir com espaguete ou linguine para transformar o prato em um clássico estilo “frutti di mare”.
Prepare esta receita com atenção aos detalhes e deixe o aroma do camarão ao molho de tomate invadir sua cozinha. Este prato é ideal para surpreender quem você ama ou até mesmo para presentear a si mesmo com uma refeição especial.
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