Descubra como preparar um pudim de milho delicioso, cremoso e cheio de sabor!
O pudim de milho é uma sobremesa que combina o sabor suave do milho com a textura aveludada do pudim tradicional. Seu gosto remete às receitas caseiras de família, com aquele toque especial das festas juninas e dos doces típicos da roça. Feito com poucos ingredientes e sem complicações, esse pudim conquista pelo sabor e pela cremosidade.
Se você gosta de pudim e adora o sabor do milho, essa receita será uma das suas favoritas!
A tradição do milho na confeitaria brasileira
O milho é um ingrediente muito presente na culinária brasileira, especialmente em sobremesas. Desde a época colonial, ele faz parte de receitas típicas, como curau, pamonha e bolo de milho. Seu sabor adocicado e sua textura macia combinam perfeitamente com doces cremosos, e o pudim de milho é um dos melhores exemplos dessa versatilidade.
Essa receita traz uma fusão entre o clássico pudim de leite e a essência do milho-verde, resultando em uma sobremesa equilibrada, aromática e deliciosa. Além de ser simples de fazer, o pudim de milho tem uma cor dourada linda e um sabor irresistível, perfeito para encantar qualquer ocasião.
Receita de Pudim de Milho
Ingredientes
Para o pudim:
- 2 latas de milho-verde (escorridas)
- 2 xícaras de leite integral
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de amido de milho (opcional, para mais cremosidade)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Para a calda de caramelo:
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de água quente
Modo de Preparo
Preparando a calda
- Em uma panela, coloque o açúcar em fogo médio e deixe derreter sem mexer até formar um caramelo dourado.
- Adicione a água quente com cuidado e mexa até dissolver completamente o açúcar.
- Despeje a calda em uma forma de pudim e espalhe bem no fundo e nas laterais. Reserve.
Preparando o pudim
- No liquidificador, bata o milho com o leite por aproximadamente 3 minutos, até obter um líquido homogêneo.
- Passe essa mistura por uma peneira para remover o bagaço do milho e garantir um pudim mais liso.
- Volte o líquido ao liquidificador e adicione o leite condensado, os ovos, o amido de milho e a baunilha. Bata por mais 2 minutos.
- Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel-alumínio.
- Asse em banho-maria a 180°C por aproximadamente 1 hora e 10 minutos ou até que o pudim esteja firme (faça o teste do palito).
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Desenforme com cuidado e sirva bem gelado.
Dicas para um pudim de milho perfeito
- Peneirar o milho depois de bater com o leite é essencial para garantir um pudim com textura macia e sem fiapos.
- Não pule o tempo de geladeira, pois isso ajuda o pudim a firmar e ficar mais cremoso na hora de desenformar.
- Se quiser um sabor ainda mais intenso, use milho fresco cozido ao invés do milho de lata.
- O amido de milho ajuda a dar mais estrutura, deixando o pudim mais firme sem comprometer a cremosidade.
Benefícios do milho na alimentação
Além de delicioso, o milho é um alimento nutritivo e cheio de benefícios para a saúde:
- Fonte de fibras, que auxiliam no bom funcionamento do intestino.
- Rico em antioxidantes, que ajudam a combater o envelhecimento precoce.
- Fornece energia natural, sendo um ótimo ingrediente para sobremesas mais nutritivas.
- Livre de glúten, ideal para quem tem restrições alimentares.
Quando servir o pudim de milho?
Esse pudim combina com diversas ocasiões, desde um almoço de família até uma festa junina. Ele é perfeito para:
- Sobremesas do dia a dia, trazendo um toque especial para momentos simples.
- Festas temáticas, especialmente festas juninas e julinas.
- Encontros com amigos e família, surpreendendo com um doce tradicional e irresistível.
Outras receitas que você vai amar
Se você gostou desse pudim de milho, também vai se apaixonar por essas receitas:
- Curau de Milho Cremoso – Um doce clássico com sabor caseiro.
- Bolo de Milho com Leite de Coco – Macio, úmido e irresistível.
- Pudim de Leite Tradicional – A versão clássica e amada por todos.
- Pamonha Doce de Colher – Uma delícia cremosa para qualquer momento.
O pudim de milho é uma sobremesa perfeita para quem ama doces cremosos e tradicionais. Seu sabor delicado e sua textura macia fazem com que cada pedaço seja uma experiência irresistível. Prepare essa receita com carinho e transforme um simples momento em algo especial! Seja para servir em uma ocasião especial ou apenas para adoçar o dia, esse pudim é sempre uma ótima escolha.
Também temos certeza que você vai amar essas receitas:
Pudim de Chocolate: Uma Versão Irresistível do Clássico
Kebab de Carne ao Forno: Sabor e Praticidade na Medida Certa
Sobremesa Cremosa de Banana em Apenas 5 Minutos: Saudável e Irresistível
Salmão com Molho de Mel e Alho: Sabor e Sofisticação em um Só Prato
Delícia Cremosa de Limão com Gelatina: Uma Sobremesa Leve e Irresistível
Recheio de Ameixa para Olho de Sogra: Doce, Cremoso e Irresistível