Descubra como preparar leite assado cremoso com baunilha e surpreenda com um doce fácil e sofisticado
O leite assado cremoso com baunilha é uma sobremesa encantadora que combina simplicidade e sofisticação. Com textura delicada e um sabor suave, é perfeito para finalizar refeições ou ser apreciado a qualquer momento. Aprenda a fazer essa receita com um toque de baunilha, descubra curiosidades sobre sua origem e veja dicas para deixá-la ainda mais especial.
A história do leite assado
A receita de leite assado tem raízes na cozinha caseira de várias culturas, sendo muitas vezes associada a doces como pudins e flans. Popularizada por sua facilidade de preparo, ela é a prova de que os ingredientes mais simples podem resultar em pratos incríveis.
Minha conexão com essa sobremesa começou na casa da minha mãe, onde ela preparava o leite assado como forma de aproveitar ingredientes que tínhamos na despensa. Adicionar baunilha foi a ideia que transformou esse clássico em algo ainda mais sofisticado, sem perder a essência do aconchego que ele traz.
Receita de Leite Assado Cremoso com Baunilha
Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de essência de baunilha ou sementes de uma fava de baunilha
- 1 pitada de sal
- Canela em pó ou açúcar para polvilhar (opcional)
Modo de preparo
1. Prepare a mistura
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre.
- Adicione a essência de baunilha e a pitada de sal, misturando bem.
2. Asse o leite cremoso
- Despeje a mistura em um refratário untado ou em ramequins individuais.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria. Asse por cerca de 50 minutos a 1 hora, ou até que a superfície esteja dourada e o centro levemente firme.
3. Finalize e sirva
Deixe esfriar antes de servir. Pode ser consumido morno ou gelado, com canela ou açúcar polvilhado por cima para um toque especial.
Dicas para o Leite Assado Perfeito
- Varie os sabores: Experimente adicionar raspas de limão ou laranja para um toque cítrico.
- Mais cremosidade: Substitua parte do leite por creme de leite fresco.
- Decoração especial: Sirva com frutas frescas, como morangos ou mirtilos, para um contraste de sabores e cores.
- Armazenamento: Conserve na geladeira por até 3 dias, sempre bem tampado.
Benefícios dos ingredientes
- Leite: Fonte de cálcio, ajuda na saúde dos ossos e dentes.
- Ovos: Ricos em proteínas de alta qualidade e nutrientes essenciais como vitamina D e colina.
- Baunilha: Além de conferir sabor, possui propriedades antioxidantes.
Momentos ideais para servir o leite assado
- Jantares em família: Uma sobremesa que agrada adultos e crianças, com sabor clássico.
- Lanches da tarde: Perfeito acompanhado de um café ou chá.
- Datas comemorativas: Apresente em porções individuais para tornar ocasiões especiais ainda mais elegantes.
Receitas semelhantes para experimentar
- Pudim de leite condensado: Outro clássico cremoso e irresistível.
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- Flan de coco: Para quem gosta de sobremesas leves com sabor tropical.
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