Aprenda a fazer um pudim de milho cremoso irresistível, perfeito para quem ama sobremesas com um toque caseiro!
O pudim de milho cremoso é uma sobremesa clássica que combina a suavidade do pudim tradicional com o sabor marcante e doce do milho. É perfeito para encerrar refeições de forma especial ou para ocasiões festivas. E o melhor: é super fácil de preparar!
Ingredientes para o Pudim de Milho Cremoso
Para o pudim:
- 2 latas de milho verde (escorrido)
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras de leite
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Para a calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Como Fazer o Pudim de Milho Cremoso
1. Prepare a calda:
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.
- Adicione a água aos poucos, mexendo sempre até a calda ficar homogênea.
- Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando por toda a superfície, e reserve.
2. Bata os ingredientes do pudim:
- No liquidificador, coloque o milho verde, o leite, o leite condensado, os ovos, o amido de milho e a baunilha.
- Bata por 3 a 5 minutos ou até obter uma mistura bem homogênea.
3. Coe a mistura:
- Para um pudim ainda mais cremoso, passe a mistura por uma peneira, removendo eventuais casquinhas do milho.
4. Asse o pudim:
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Asse em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora ou até que o pudim esteja firme (faça o teste do palito).
5. Espere esfriar e desenforme:
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para que fique bem gelado e cremoso.
Dicas para um Pudim de Milho Perfeito
- Textura ainda mais suave: Bata os ingredientes líquidos por mais tempo e coe a mistura para um pudim sem resíduos.
- Realce o sabor do milho: Use milho fresco, cozido e debulhado para um toque ainda mais especial.
- Calda no ponto certo: Evite deixar o caramelo muito escuro, pois isso pode deixá-lo amargo.
- Banho-maria eficiente: Use água quente e cubra a forma com papel alumínio para assar o pudim de maneira uniforme.
Benefícios dos Ingredientes
- Milho: Rico em fibras, vitaminas e minerais como o magnésio, que contribuem para a saúde do coração.
- Leite condensado: Oferece cremosidade e um sabor inconfundível à receita.
- Ovos: Fonte de proteína e essenciais para a textura do pudim.
- Amido de milho: Garante uma consistência firme e cremosa.
Momentos Perfeitos para Servir
- Almoço em família: Uma sobremesa que combina simplicidade e sofisticação.
- Festas juninas: O milho é um ingrediente tradicional dessas festas, tornando o pudim uma escolha temática.
- Ocasiões especiais: Seu sabor único e apresentação elegante tornam qualquer momento mais especial.
Receitas Semelhantes para Experimentar
- Pudim de Leite Condensado Tradicional: Um clássico que nunca decepciona.
- Curau de Milho Cremoso: Uma opção deliciosa para quem ama sobremesas à base de milho.
- Manjar de Coco com Calda de Ameixa: Outra sobremesa cremosa e sofisticada.
O pudim de milho cremoso é mais que uma sobremesa: é uma celebração dos sabores do milho em uma textura irresistível. Prepare com carinho e transforme qualquer refeição em um momento especial!