Salada de Bacalhau com Vegetais: Frescor e Sabor em Cada Garfada

Salada de bacalhau com vegetais

Descubra como criar uma salada deliciosa, nutritiva e cheia de personalidade com bacalhau e vegetais frescos!

Leve, saudável e incrivelmente saborosa, a salada de bacalhau com vegetais é a escolha perfeita para quem deseja combinar sofisticação e simplicidade em um único prato. Essa receita destaca o melhor do bacalhau, complementado por vegetais coloridos e um tempero especial que eleva o sabor a outro patamar. Ideal para dias mais quentes ou como entrada em um jantar especial, esta salada promete surpreender a todos!

O bacalhau e suas tradições na culinária

O bacalhau, conhecido como o “fiel amigo”, tem uma longa história na gastronomia mundial, especialmente em Portugal, onde é considerado um ingrediente indispensável. Sua versatilidade permite a criação de pratos que vão do sofisticado ao cotidiano. Nesta receita, ele ganha um destaque leve e refrescante, combinado com vegetais que trazem textura e frescor.

Receita de Salada de Bacalhau com Vegetais

Ingredientes necessários

  • 400 g de bacalhau dessalgado
  • 2 batatas médias cozidas e cortadas em cubos
  • 1 cenoura grande ralada
  • 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1/2 pimentão amarelo cortado em tiras
  • 1 cebola roxa em fatias finas
  • 1/4 de xícara de azeitonas pretas ou verdes (sem caroço)
  • 2 ovos cozidos cortados em rodelas
  • 1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada para decorar

Modo de preparo

1. Preparando o bacalhau:

  1. Cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 5 minutos ou até que esteja macio. Escorra e desfie em lascas grandes.

2. Montagem da salada:

  1. Em uma travessa grande, distribua as batatas, o bacalhau desfiado e os pimentões em camadas.
  2. Adicione a cenoura ralada, a cebola e as azeitonas, misturando delicadamente.

3. Preparando o tempero:

  1. Em uma tigela, misture o azeite, o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Regue a salada com essa mistura.

4. Finalizando:

  1. Decore com as rodelas de ovo e a salsinha picada. Sirva imediatamente ou mantenha refrigerada até o momento de servir.

Dicas para uma salada incrível

  • Bacalhau perfeito: Se o bacalhau ainda estiver salgado, deixe-o de molho na geladeira por 24 horas, trocando a água várias vezes.
  • Vegetais frescos: Utilize ingredientes frescos para garantir o máximo de sabor e textura.
  • Versatilidade: Acrescente outros ingredientes, como grão-de-bico ou alface, para variar a receita.

Benefícios dos ingredientes usados

Bacalhau: Rico em proteínas, ômega-3 e vitaminas do complexo B, ajuda na saúde do coração e do cérebro.
Batata: Fornece energia e é uma fonte natural de potássio.
Cenoura: Repleta de vitamina A, melhora a visão e fortalece o sistema imunológico.
Pimentão: Rico em antioxidantes, ajuda na prevenção de doenças e melhora a saúde da pele.
Azeite de oliva: Uma gordura saudável que reduz o colesterol ruim e protege o coração.

Momentos perfeitos para servir a Salada de Bacalhau com Vegetais

1. Almoços de domingo: Um prato leve que agrada a toda a família.
2. Festas de fim de ano: Ideal para compor a mesa natalina ou da Páscoa.
3. Entradas sofisticadas: Serve como uma entrada elegante em jantares especiais.
4. Dias quentes: Perfeita para refrescar e saciar sem pesar.

Um prato que une frescor e tradição

A salada de bacalhau com vegetais é uma celebração da culinária mediterrânea e brasileira. Combinando ingredientes frescos e o sabor marcante do bacalhau, ela é uma escolha que nunca decepciona. Sirva com carinho, compartilhe com quem você ama e transforme momentos simples em ocasiões memoráveis ao redor da mesa.

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