Descubra como criar uma salada deliciosa, nutritiva e cheia de personalidade com bacalhau e vegetais frescos!
Leve, saudável e incrivelmente saborosa, a salada de bacalhau com vegetais é a escolha perfeita para quem deseja combinar sofisticação e simplicidade em um único prato. Essa receita destaca o melhor do bacalhau, complementado por vegetais coloridos e um tempero especial que eleva o sabor a outro patamar. Ideal para dias mais quentes ou como entrada em um jantar especial, esta salada promete surpreender a todos!
O bacalhau e suas tradições na culinária
O bacalhau, conhecido como o “fiel amigo”, tem uma longa história na gastronomia mundial, especialmente em Portugal, onde é considerado um ingrediente indispensável. Sua versatilidade permite a criação de pratos que vão do sofisticado ao cotidiano. Nesta receita, ele ganha um destaque leve e refrescante, combinado com vegetais que trazem textura e frescor.
Receita de Salada de Bacalhau com Vegetais
Ingredientes necessários
- 400 g de bacalhau dessalgado
- 2 batatas médias cozidas e cortadas em cubos
- 1 cenoura grande ralada
- 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1/2 pimentão amarelo cortado em tiras
- 1 cebola roxa em fatias finas
- 1/4 de xícara de azeitonas pretas ou verdes (sem caroço)
- 2 ovos cozidos cortados em rodelas
- 1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo
1. Preparando o bacalhau:
- Cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 5 minutos ou até que esteja macio. Escorra e desfie em lascas grandes.
2. Montagem da salada:
- Em uma travessa grande, distribua as batatas, o bacalhau desfiado e os pimentões em camadas.
- Adicione a cenoura ralada, a cebola e as azeitonas, misturando delicadamente.
3. Preparando o tempero:
- Em uma tigela, misture o azeite, o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Regue a salada com essa mistura.
4. Finalizando:
- Decore com as rodelas de ovo e a salsinha picada. Sirva imediatamente ou mantenha refrigerada até o momento de servir.
Dicas para uma salada incrível
- Bacalhau perfeito: Se o bacalhau ainda estiver salgado, deixe-o de molho na geladeira por 24 horas, trocando a água várias vezes.
- Vegetais frescos: Utilize ingredientes frescos para garantir o máximo de sabor e textura.
- Versatilidade: Acrescente outros ingredientes, como grão-de-bico ou alface, para variar a receita.
Benefícios dos ingredientes usados
Bacalhau: Rico em proteínas, ômega-3 e vitaminas do complexo B, ajuda na saúde do coração e do cérebro.
Batata: Fornece energia e é uma fonte natural de potássio.
Cenoura: Repleta de vitamina A, melhora a visão e fortalece o sistema imunológico.
Pimentão: Rico em antioxidantes, ajuda na prevenção de doenças e melhora a saúde da pele.
Azeite de oliva: Uma gordura saudável que reduz o colesterol ruim e protege o coração.
Momentos perfeitos para servir a Salada de Bacalhau com Vegetais
1. Almoços de domingo: Um prato leve que agrada a toda a família.
2. Festas de fim de ano: Ideal para compor a mesa natalina ou da Páscoa.
3. Entradas sofisticadas: Serve como uma entrada elegante em jantares especiais.
4. Dias quentes: Perfeita para refrescar e saciar sem pesar.
Um prato que une frescor e tradição
A salada de bacalhau com vegetais é uma celebração da culinária mediterrânea e brasileira. Combinando ingredientes frescos e o sabor marcante do bacalhau, ela é uma escolha que nunca decepciona. Sirva com carinho, compartilhe com quem você ama e transforme momentos simples em ocasiões memoráveis ao redor da mesa.