Se você busca uma receita reconfortante, prática e cheia de sabor, Batatas com Queijo e Molho Branco é a escolha ideal. Essa combinação clássica é perfeita para acompanhar carnes, saladas ou ser apreciada sozinha. Com um preparo simples e ingredientes acessíveis, você cria um prato digno de restaurante no conforto da sua casa.
A receita que conquista todos os paladares
Cremosas, macias e cobertas por uma camada dourada de queijo, essas batatas são irresistíveis. Seja para um jantar especial, um almoço em família ou até para aquele momento de conforto pessoal, esta receita se adapta a qualquer ocasião. O segredo está no molho branco, que une o sabor suave do leite com a textura aveludada da manteiga e da farinha.
Ingredientes necessários
Para as batatas:
- 6 batatas médias
- Sal a gosto
- 1 colher de chá de azeite
Para o molho branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite integral
- Noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
Para a montagem:
- 200 g de queijo mussarela ralado
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Salsinha picada para finalizar
Modo de preparo
1. Preparando as batatas
- Lave, descasque e corte as batatas em rodelas finas, com aproximadamente 0,5 cm de espessura.
- Cozinhe as batatas em uma panela com água e uma pitada de sal por cerca de 10 minutos, ou até que estejam macias, mas firmes.
- Escorra a água e reserve.
2. Fazendo o molho branco
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- Acrescente a farinha de trigo e mexa bem até formar uma mistura homogênea, cozinhando por 2 minutos para eliminar o gosto cru da farinha.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo continuamente para evitar grumos, até obter um creme liso.
- Tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
3. Montagem do prato
- Preaqueça o forno a 200 °C.
- Em um refratário untado com azeite, disponha uma camada de batatas cozidas.
- Cubra as batatas com uma porção do molho branco e polvilhe queijo mussarela. Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com o queijo parmesão.
- Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
4. Finalização
- Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
- Polvilhe salsinha picada para dar um toque fresco e colorido ao prato.
Dicas para aperfeiçoar sua receita
- Variedade de queijos: Experimente usar queijos mais intensos, como gorgonzola ou gruyère, para dar um sabor único ao prato.
- Batatas rústicas: Se preferir, mantenha a casca das batatas para um toque mais rústico e um leve contraste de texturas.
- Molho branco sem grumos: Use um fouet para mexer o molho durante o preparo e garantir uma textura perfeitamente lisa.
- Acrescente proteínas: Para transformar o prato em uma refeição completa, adicione pedaços de frango desfiado ou presunto picado entre as camadas.
Benefícios dos ingredientes principais
- Batatas: Fonte de carboidratos, vitaminas e minerais, especialmente potássio, que auxilia na saúde muscular e cardiovascular.
- Leite: Rico em cálcio e vitamina D, contribui para ossos e dentes fortes.
- Queijo: Excelente fonte de proteínas e cálcio, além de adicionar sabor e cremosidade ao prato.
- Manteiga: Oferece energia e realça o sabor dos ingredientes.
Quando saborear este prato
- Jantar em família: Um acompanhamento perfeito para carnes grelhadas ou assadas.
- Almoços especiais: A versatilidade da receita a torna ideal para compor uma mesa elegante e saborosa.
- Dias frios: O conforto do molho cremoso e das batatas quentinhas é perfeito para aquecer e reconfortar.
Também temos certeza que você vai amar essas receitas:
Filé de Peixe Empanado com Batatas Douradas: Crocância e sabor em um prato irresistível
Maminha Divina: Suculência e Sabor na Medida Certa
Carne ao Vinho na Panela de Pressão: Sabor e Praticidade em Um Só Prato
Apenas 1 colher: Misturinha para Ajudar as Flores a Crescer
Bolacha de Creme de Leite com Raspas de Limão: Um Clássico Simples e Saboroso
Mousse de Frutas Tropicais: Leve, Refrescante e Perfeita para Qualquer Ocasião
Massa para Salgados: Deliciosa e Fácil de Fazer em Poucos Passos