Descubra como preparar um pavê de morango irresistível, combinando o sabor delicado dos morangos frescos com a leveza do biscoito champagne.
O pavê é uma sobremesa clássica que marca presença em momentos especiais. Com uma textura cremosa e sabores equilibrados, essa versão com morango é perfeita para adoçar festas de família, encontros entre amigos ou até mesmo um jantar romântico.
Um Pouco da História do Pavê
O pavê tem origem na França, derivando da palavra “pavé”, que significa “calçada”. A sobremesa ganhou popularidade por sua simplicidade e por ser feita com camadas intercaladas, remetendo a blocos de pedra. Com o tempo, o pavê conquistou o coração de muitos ao redor do mundo, adaptando-se aos ingredientes locais. Nesta versão com morango e biscoito champagne, trazemos frescor e sofisticação para a receita.
Receita de Pavê de Morango com Biscoito Champagne
Ingredientes
Para o creme:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 500 ml de leite
- 3 gemas peneiradas
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 caixa de creme de leite
Para a montagem:
- 2 caixas de morangos frescos (cerca de 600 g)
- 1 pacote de biscoito champagne
- 1 xícara de leite (para molhar os biscoitos)
- 2 colheres de sopa de açúcar (para adoçar os morangos)
Para a cobertura:
- 200 g de chantilly batido
- Morangos inteiros ou cortados ao meio para decorar
Modo de Preparo
1. Prepare o creme:
- Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite.
- Adicione o leite condensado, as gemas e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
- Retire do fogo, acrescente a essência de baunilha e misture bem.
- Quando o creme esfriar, incorpore o creme de leite e reserve.
2. Prepare os morangos:
- Lave e pique os morangos em pedaços pequenos.
- Misture-os com o açúcar e deixe descansar por 10 minutos. Isso ajuda a liberar o suco, que será usado na montagem.
3. Monte o pavê:
- Em um refratário, espalhe uma camada fina do creme.
- Molhe os biscoitos champagne no leite rapidamente (para evitar que fiquem muito encharcados) e faça uma camada sobre o creme.
- Espalhe uma porção dos morangos picados sobre os biscoitos.
- Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com uma camada de creme.
4. Finalize com chantilly:
- Espalhe o chantilly batido sobre o pavê, alisando com uma espátula.
- Decore com morangos inteiros ou cortados ao meio.
5. Resfrie antes de servir:
- Leve o pavê à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar e realçar os sabores.
Dicas para um Pavê de Morango Perfeito
- Escolha morangos frescos: Morangos maduros e firmes garantem um sabor mais doce e uma textura agradável.
- Evite molhar demais os biscoitos: Para manter a estrutura do pavê, mergulhe os biscoitos no leite apenas por alguns segundos.
- Personalize o creme: Experimente adicionar raspas de limão ao creme para um toque cítrico.
- Use chantilly caseiro: Para uma textura mais leve, bata creme de leite fresco com um pouco de açúcar.
Benefícios dos Ingredientes
- Morangos: Ricos em vitamina C e antioxidantes, ajudam a fortalecer o sistema imunológico e combatem os radicais livres.
- Leite: Fonte de cálcio, essencial para a saúde dos ossos.
- Biscoito champagne: Uma opção leve que confere textura ao pavê.
- Chantilly: Oferece uma finalização delicada e cremosa, perfeita para sobremesas.
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Momentos Perfeitos para Servir Pavê de Morango com Biscoito Champagne
- Festas de aniversário: Uma sobremesa clássica que agrada a todos.
- Natal e Ano Novo: Traz frescor à mesa de sobremesas.
- Reuniões em família: Ideal para compartilhar em momentos especiais.
- Almoços de domingo: Um toque doce para fechar a refeição com chave de ouro.
O pavê de morango com biscoito champagne é uma sobremesa que combina simplicidade e sofisticação. Prepare com carinho e transforme qualquer ocasião em um momento especial, repleto de sabores frescos e texturas deliciosas.
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