Delicado, leve e incrivelmente saboroso, o Pavê Nuvem de Neve é uma sobremesa que combina o toque cremoso de um pavê clássico com uma textura aerada que lembra uma nuvem. Com um visual sofisticado e preparo simples, ele se destaca como uma excelente opção para impressionar em qualquer ocasião.
Esta receita é perfeita para quem busca um doce elegante e fácil de preparar, com camadas de sabor que encantam do primeiro ao último pedaço.
A História por Trás do Pavê Nuvem de Neve
A palavra “pavê” deriva do francês pavé, que significa “pavimento” ou “camada”, refletindo a principal característica desse doce: suas camadas de biscoito e creme. O Pavê Nuvem de Neve é uma variação moderna que dá destaque à leveza e à suavidade, trazendo um toque refinado para uma sobremesa já tão amada. Inspirado em sobremesas clássicas que valorizam a textura cremosa, ele conquista pelo sabor e apresentação.
Ingredientes para o Pavê Nuvem de Neve
- 1 pacote de biscoito champanhe (ou maisena, se preferir)
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- 500 ml de leite
- 3 claras de ovo
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Coco ralado ou raspas de chocolate branco para decorar
Modo de Preparo
- Prepare o Creme Branco:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até engrossar. Adicione a essência de baunilha e misture bem. Reserve até esfriar.
- Faça o Merengue:
- Bata as claras em neve até formar picos firmes. Acrescente o açúcar aos poucos, batendo sempre, até obter um merengue brilhante e consistente.
- Monte o Pavê:
- Em um refratário, espalhe uma fina camada do creme branco.
- Umedeça os biscoitos champanhe no leite e disponha-os sobre o creme, formando uma camada uniforme.
- Cubra os biscoitos com mais creme branco. Repita as camadas até finalizar os ingredientes, deixando o merengue como última camada.
- Decore:
- Finalize polvilhando coco ralado ou raspas de chocolate branco sobre o merengue.
- Leve à Geladeira:
- Deixe o pavê gelar por pelo menos 4 horas, ou até firmar bem. Sirva gelado.
Dicas para o Pavê Nuvem de Neve Perfeito
- Varie o Sabor: Substitua a essência de baunilha por raspas de limão ou laranja para um toque cítrico e refrescante.
- Textura Irresistível: Adicione uma camada de frutas, como morangos ou pêssegos em calda, entre os biscoitos para um contraste de sabores.
- Toque Especial: Experimente caramelizar o topo do merengue com um maçarico culinário, criando uma camada crocante que contrasta com a leveza do doce.
Benefícios dos Ingredientes
- Leite: Fonte rica de cálcio e vitaminas, essencial para a saúde óssea.
- Leite Condensado: Garante energia rápida e uma doçura equilibrada.
- Claras de Ovo: Proporcionam uma textura leve ao merengue e são ricas em proteínas.
- Biscoito Champanhe: Um clássico na confeitaria, adiciona textura e sabor delicado.
- Coco Ralado: Rico em fibras e gorduras boas, confere um toque tropical à sobremesa.
Momentos Perfeitos para Servir o Pavê Nuvem de Neve
- Festas e Celebrações: Com sua apresentação elegante, é uma escolha perfeita para aniversários e confraternizações.
- Almoço em Família: Encante a todos com uma sobremesa leve e sofisticada após um prato principal mais pesado.
- Reuniões Casuais: Prático e delicioso, é ideal para compartilhar momentos especiais com amigos.
Receitas Semelhantes para Experimentar
- Pavê de Limão com Chocolate Branco: Uma combinação refrescante e irresistível.
- Mousse de Coco com Calda de Maracujá: Um contraste de sabores tropicais perfeito.
- Pavê de Morango com Merengue: Para os apaixonados por frutas vermelhas.
O Pavê Nuvem de Neve não é apenas uma sobremesa; é uma experiência. Cada camada revela uma textura única, equilibrando doçura e leveza em cada garfada. Prepare com amor e veja como esse doce pode transformar qualquer momento em algo especial.
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